莲籽这类食物是能够 用于做十分多的特色美食吃的，最普遍的便是熬出莲子汤喝的，这类莲子汤在喝起來的情况下实际上是沒有想像中的那麼苦味的，味儿還是较为容易认可的，并且还能够做到清热去火的功效，那样能够 避免大家中暑的，此外莲籽还能够做为中草药材来应用的，那样就可以下火的。

1、治久痢不止：老莲籽二两(去心)，为末，每服一钱，陈小米汤调下。(《世医得效方》)

2、治下痢饮食搭配不进，俗称噤口痢：鲜莲肉一两，黄芩五钱，山参五钱。水煎浓，细细地与呷。(《本草经疏》)

3、治小便浊白，梦遗泄精：莲肉、益智仁、主龙骨(五色者)各等分。上为粉末。每服二钱，中空用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)

5、补虚益损：莲实(削皮)不因是多少，用美酒浸一宿，入大猪小肚内，自来水煮开，取下烤干。上为特细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前热酒送下。(《医学发明》水芝丸)

多年生长 水生物草本植物;根状茎渐生，肥厚型，节位彭大，内有大部分纵列通气口道，节部缢缩，上生灰黑色鳞叶，下生须状不定根。叶环形，盾状，直徑25-90公分，全缘稍呈波浪状，上边光洁，具白霜，下边叶柄从中央射出去，有1-2次叉状发枝;叶茎粗大，圆柱型，长1-2米，空心，外边散生小刺。花柄和叶茎同长或稍长，也散生小刺;花直徑10-20公分，漂亮，芬芳;花朵鲜红色、淡粉色或乳白色，矩圆环状椭圆型至倒卵形

长5-10公分，宽3-5公分，由性格外向内渐小，有时候变为雌蕊，顶端圆钝或微尖;花药条型，花丝长细，着生在花托之中;花柱非常短，柱头上生;花托(莲房)直徑5-10公分。干果椭圆型或卵型，长1.8-2.5公分，果皮革制品质，硬实，熟时深褐色;種子(莲籽)卵型或椭圆型，长1.2-1.7公分，种皮鲜红色或乳白色。开花期6-8月，结果期8-10月。