萝卜馅的素丸子是较为普遍的一种素丸子，在冬季的情况下更是吃萝卜的时节，箩卜的营养成分作用是十分非常好的，里边带有丰富多彩的膳食纤维素，尤其是箩卜有非常好的补气血的功效，平常适度的吃一些箩卜对人体也是有益处的，吃萝卜的方式比较多，能够制成萝卜素丸子，不仅口感好，营养成分也非常好。

蒸萝卜素丸子

原材料

嫩豆腐1块，红萝卜150g，香莱100g，粉絲30g，生鸡蛋1个，面120g，盐，味精各5g，黑胡椒粉3g

作法

1、将水豆腐沥干水份抓碎，红萝卜清洗削皮、擦成细丝，香莱清理干净剁碎，粉絲泡开好，切割成小段。

2、将以上原材料混和，添加一个鸡蛋，放进小麦面粉，搅拌均匀。

3、以后加入盐、黑胡椒粉、味精，稍为拌和。用力团做成尺寸匀称的肉丸子。

4、锅中坐油，待6成热，将肉丸子放进油炸，待彻底金黄色，捞起来控油补水就可以。

作法二

作法

1、豆桨机滤出的豆渣一小碗。香莱清洗后沥干水分剁碎末。红萝卜削皮擦成丝。小葱一棵剁碎末;

2、找一大点的器皿将所述四种原材料混和，打两颗生鸡蛋进来搅拌均匀。流程5里豆渣混和的浓稠水平加适当的小麦面粉进来，放盐、黑胡椒粉和一点点的芝麻油调料后搅拌均匀;

3、依靠饭勺和木筷，将豆渣欺骗成球形，待油热后就可以入锅炸制。锅内放约800ml的食用油，待油五、六成热后将肉丸子扔进锅中炸制。维持中文火，炸3-5分鐘至肉丸子表面金黄色就可以熄火捞起来;

4、炸好的肉丸子焦黄内嫩、香气四溢，能够立即吃，还可以沾香辣、番茄沙司吃，更能够熬汤时配一些提升口味;

5、豆渣含有膳食纤维、蛋白、不饱和脂肪等营养成分，有降血脂、防便秘、预防骨质疏松、降血糖、减肥瘦身和防癌等功效。而且，豆渣不止能够制成各种各样美味的食物，还能够用于敷面膜，有美白祛斑美白皮肤的作用。

小技巧

1、我的豆渣是豆桨机里边滤出的豆渣，归属于熟豆渣，因此在炸素丸子时要是将肉丸子炸至定形就可以。假如你用的是生豆渣就需要多炸一会儿，确保豆渣炸好才可以服用。生豆渣假如服用非常容易造成 腹泻乃至食物中毒。

2、豆渣糊的浓砂浆稠度决策了炸好后肉丸子的软强度，糊越稠炸好的肉丸子內部越硬，相反则是外焦内软。

3、炸素丸子需要文火慢炸，不然会造成 表皮早已炸焦了但內部都还没熟的状况，尤其是肉类食品的肉丸子。