东瓜是较为普遍的一种食材，这类食材是能够用于做非常多的特色美食吃的，有很多的烹调方法，并且这类食材之中的营养成分也是极其丰富的，在摄取之后针对大家的人体而言是非常好的，最普遍的便是会出现消肿利湿的实际效果，那麼最好是的烹调方法便是煮东瓜的，那样是能够非常好的储存营养元素的。

东瓜味甘、寒性，有清热利湿、利湿、消肿的作用。东瓜含钠量较低，对动脉血管硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿澎涨等病症有优良的輔助医治功效。《随息居饮食谱》：“若孕妇常吃，泽胎宝宝毒，令儿没病。”东瓜也有解鱼毒等作用。

东瓜中常含的丙醇二酸，能合理地抑止糖原转换为人体脂肪，加上东瓜自身没有人体脂肪，发热量不高，针对避免身体长胖具备关键实际意义，能够协助型体健体。东瓜的種子和皮也可当药，东瓜肉及瓤有有利排尿、清热解毒、止咳化痰、止渴等作用。也可以医治水肿、痰喘、炎热、痔疮等症。东瓜如带皮熬汤喝，可做到消肿利尿，清热去火功效。

冬瓜子(别名白瓜子、冬瓜仁、葵瓜子、瓜瓣、瓜犀)是东瓜的種子，有化痰止咳的作用。东瓜藤水煎液针对脱肛症有独特之效。东瓜藤鲜汁用以洗脸、冼澡，可美白皮肤，使皮肤有光泽度，是便宜的纯天然美容护肤剂。

经济发展

东瓜是一种非常好的耐贮蔬菜水果，种植低成本，生产量高，营养元素丰富多彩，耐储藏运送、耐温性强、肉质地雪白、爽脆汁多，是适合智能化农副产品加工的优良原材料，东瓜早已愈来愈普遍地用以各种新式食品及健康保健晶的生产加工，这针对一种生产量大，价格便宜的蔬菜水果犹言为一种升值的好方式。因而，进行东瓜开发利用技术性科学研究，针对全方位提高东瓜的使用价值，推动农户创收具备一定的实际意义。