姜片是一种以及不易腐烂变质食材，因此大家家里有过多姜片的情况下，通常都不太留意挑选恰当的储存方式。可是假如生姜保存自然环境过度湿冷或是是生姜保存時间太长得话还会让姜片腐烂的。老一辈人的意识里觉得，姜片即便腐烂都不可以毁坏姜片原来的味儿，因而腐烂的姜片还能够再次应用，这个是真的吗?

烂姜不烂味”的叫法，在民俗广为人知。尽管烂姜也有味儿，可是烂姜的危害也许很多人也不掌握。大蒜在烂掉的全过程中会造成很多的黄樟素。假如长期性摄取，身患食管癌、肝癌的风险性大大增加。那麼即然姜片出現烂掉，我将烂掉的地区切除那样就可以再次服用了，实际上则要不然。烂姜中不可是烂掉的地区带有黄樟素，别的的位置也无法避免，并并不是切除就完了了。

研究发现，姜片中带有姜辣素，姜辣素不但有着抗氧化性功效和氧自由基消除功效,并且还有着抵抗基因变异的功效，因而，姜片具备防止癌症的功效。可是千万别服用烂姜片，由于烂姜片造成的黄樟素等有害物可能快速提升，长期性服用可能提升得癌的风险性，能够说成偷鸡不成蚀把米。因而一切都应适当，烂掉的姜片不能吃，以防提升肝癌易患风险性。权威专家建议一旦发觉姜心发黑、变糠或者姜上生嫩叶，就千万别服用了。

葱蒜做为调味料是不可或缺的，可是每一次服用的总数也不会过多，因而常出現还没有服用就早已置放烂掉的状况，网编给大伙儿出示一个储存葱蒜的方式，可储存姜片一个礼拜以上：将锡箔纸裁成尺寸适合的规格，把葱蒜各自牢牢地地包起來，随后放到房间内荫凉自然通风的地区就可以了。