福建米线的做法大全有哪些?

2021-01-08 20:35发布

过桥米线在云南省更为时兴,事实上,中国各省都是有过桥米线,仅仅大伙儿的叫法不一样罢了,除开云南省以外,别的地域一般称之为米糊,它是一种长条形的特色美食,吃起來口味很好,制作过程中会添加一些肉类食品和蔬菜水果,不一样地域的人,口味是迥然不同的,因此做出去的过桥米线口感不一样,下边来学习培训福建省米线的做法。

福建米线的做法大全有哪些?

福建省米线的做法全集:

菜谱调料:

鲜过桥米线300克,猪瘦肉80克,包心菜3片,红萝卜一根,黑木耳2片,莴笋2棵,葱2根,米酒1/2一茶匙,木薯淀粉1/2汤匙,生抽3.5一茶匙,盐1/2汤匙,糖1汤匙,冷水1/2杯。

做法:

1.猪瘦肉切条,拌入米酒1/2一茶匙、生抽1/2一茶匙、木薯淀粉1/2汤匙略腌,包心菜清洗、切条,红萝卜削皮、切条,黑木耳切条,莴笋、葱切段儿;

2.用3一茶匙油将丝袜高跟鞋炒散,添加胡萝卜丝、黑木耳丝和包心菜丝、芹菜炒熟先盛出;

3.另用2一茶匙油炒小香葱段,放进生抽3一茶匙、盐1/2汤匙、糖1汤匙、冷水1/2杯煮沸,改文火放进过桥米线炒进味,放进炒好的调料,拌炒匀盛出,炒米线即成。[吃地区]

福建米线的做法大全有哪些?

炒米线的做法二

菜谱调料:

高品质过桥米线400克,黄豆芽200克,苋菜切条、盐、鸡精各适当。

做法:

1.过桥米线放到沸水中焯熟,过凉后控干;

2.豆芽菜不在加点油的锅内干炒至熟,盛起备用;

3.烧开锅中,放进过桥米线及韭菜炒透,添加豆芽菜及盐、鸡精炒匀盛盘,炒米线即成。

作用特性:

健脾养胃、防癌、缓解疲劳、清热去火。

杂锦炒米线的做法

菜谱调料:

过桥米线,生猪肉,青红柿椒,圆葱,豆芽菜,盐,味精,白砂糖,生抽,芝麻油。

做法:

1.将青红柿椒、圆葱、生猪肉各自切割成丝,过桥米线煮开取下过冷水,加少量食用油搅拌均匀预留;

2.坐锅打火倒进油,下丝袜高跟鞋爆锅,再放进柿椒和圆葱一起煸炒,放盐、生抽、味精、白砂糖调料,倒进适度的水,再放进过桥米线、豆芽菜煸炒至熟起锅,杂锦炒米线即成。

福建米线的做法大全有哪些?

本膳特性:

香软爽滑,颇具延展性。

烹饪方法:

过桥米线下下锅炒时,先不必滚动,避免黏锅。

星洲炒米线的做法

菜谱调料:

过桥米线350克(一包400克),虾500克,辣椒1个(大),圆葱1个(小),义烧4安士,蛋2只,银芽4安士,糖1/2汤匙,盐1汤匙,咖哩粉10克。

做法:

1.先将过桥米线煮开,再过凉预留,虾清洗去肠,银芽清洗,圆葱、辣椒、义烧切条预留;

2.用1汤勺油将圆葱丝炒至透明色,再添加虾、辣椒丝、义烧丝、银芽、打撒的蛋煸炒;

3.按序添加咖哩粉、糖炒至匀称,随后放进过桥米线炒匀,最终放盐炒匀上碟,星洲炒米线即成。

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