因此大伙儿较为普遍的一种海鲜产品的食材，常常吃鱼有益于身体人的大脑的生长发育，非常是小孩在年纪较为小的时候，假如可以常常吃鱼类，还可以补充人体的抵抗能力和胶原蛋白蛋白。鱼腩是淡水鱼人体的一部分，制做起來也非常简单一些。那麼云南省非常简单的作法有什么呢？我们能够细心学习培训一下。

豆腐皮焖鱼腩的做法

用材

鱼腩 2个

豆腐皮 适当

葱、姜、蒜 适当

盐、油、糖、生抽、米酒 适当

吉士粉 适当

生鸡蛋 1个

1、鱼腩切片清洗控干水，放盐、油、糖、米酒、吉士粉腌渍15分鐘。豆腐皮自来水先渗泡酸软15分鐘上下，捞出控干水预留。

将生鸡蛋打撒，倒进腌渍好的鱼腩中搅拌均匀，在沾到薄薄一层吉士粉，放进热锅中中炸，炸至表层金黄色，捞出备用。

将控干水的豆腐皮再次放进锅中里迅速淋油(我们这一般叫走油)，捞出预留。

将锅中的油倒入，留少量油用于进行爆香蒜头、大蒜、生姜片，再将豆腐皮放进锅中添加盐、糖、生抽迅速煸炒，放进鱼腩，倒进小半碗水煸炒，加上料酒焖煮一分钟。

焖熬水炒糖色时，可放葱段、薄料汁(生粉水)、少量油煸炒，上碟，ok!

小提示

1、没有什么方法的事，仅仅在调料上自身留意本人口感适当盐油糖，能够在焖的情况下天赋加点香油，味儿较为浓且色香味俱全上来非常好哦。

2、葱切条，葱根作为进行爆香、葱翠绿色那一段之后能作装饰设计用。

葱姜鱼腩煲

主要材料:

鲩鱼腩12两(约480克)，姜2两(约80克)切成片，葱4两(约160克)，蒜茸、酒各1汤匙，油2汤勺。

腌制料：

白胡椒粉少量，盐1/3汤匙，吉士粉1汤匙。

调味品：

香油1汤勺，色拉油、白胡椒粉各少量，糖1/3汤匙，生抽酱油1/2汤勺，水1/2杯。芡料：吉士粉2/3汤匙，水2汤勺。

葱姜鱼腩煲的做法：

1、葱清洗，切约8公分，把葱叶放到煲内。

2、鲩鱼腩清洗，抹干水切件，加腌制料腌10分钟，每一件鱼腩沾上吉士粉，放进滚油中炸至淡黄色捞出。

3、下油，爆香姜、葱、蒜茸，洒入酒，下调味品煮滚，学会放下鱼腩再煮滚，埋芡，铲起放入煲内煲滚，原煲上菜。