无论是在制作包子還是馍馍的情况下，小麦面粉必须历经发醇才可以制做，不然制做出去的小笼包和馍馍便会软成一团，吃起來也不会美味。而且因为制做的食材不一样，面团发酵的時间也是不一样的。在夏天的情况下大家都十分担忧食材会霉变，由于高溫会推动食材的空气氧化。因此夏天面团发酵以后能够放入电冰箱里边储存吗?

发醇好的面糊如何排气管：

在我们制做面糊的情况下，要留意的便是排气管，在面粉发酵的時间里，我们就在这里等你。

等发醇好之后，我们就可以刚开始滚面糊了，需要留意的便是要从不一样的方位不一样的部位刚开始着手，把面糊放到控制面板上，按扁之后，用擀面棍从正中间向两侧擀，正中间往上，正中间往下，为此次序，可是不必太持续，非常容易把面条割断。

发醇好的面糊能够放电冰箱放多长时间：

发醇好的面糊在常温状态无法储存，只有在冰箱冷藏储存或冷冻储存。

把发醇好的面糊装进薄膜袋，挤压成型出袋里的气体后扎牢封袋，放进冰箱冷藏层，溫度调为0-3度，可冷藏3天上下，如想冷藏较长期些可在冷藏层里放些冰块儿，达到4-5天。

把发醇好的面糊装进薄膜袋，如面糊很大时可分为数袋，挤压成型气体后扎牢封袋，放进冷冻层开展冷冻，那样冷冻的面糊达到大半年之久。

面糊放电冰箱里冷藏久了还能发醇起來吗：

能够发醇。

电冰箱中的面糊，取出后，在室内温度置放一段時间，实际效果就能与以前一样。

酵母适宜生长发育溫度一般在20℃~30℃。

酵母不怕冷，-60℃下仍积极向上。

但怕超温，高过47℃的溫度下酵母就不容易生长发育了，60℃以上会很身亡。