煎饺，实际上是饺子不一样的食用方法。而煎饺比饺子更为松脆，因此许多 的人也十分的喜爱。一般制做煎饺得话，是需要应用到炒菜锅的。那麼，沒有炒菜锅如何制作煎饺呢？实际上非常简单的方式便是运用电饼铛。电饼铛比炒菜锅更非常容易控制熟度，因此实际操作起來也更为的简易。

煎饺是我国北方地域特点传统美食之一，是以小麦面粉和饺子馅为关键食物制做成饺子，晾凉后用食油煎煮而成。煎饺表层酥黄，口味香酥。

作法一

食物提前准备

小麦面粉、饺子馅、食盐、葱段、白砂糖、味精、米酒、白胡椒粉、葱生姜水适当。

制做流程

1.小麦面粉加温水合成面糊，揉匀揉透后搓条摘成胚子，擀成环形皮面（尽可能薄一些）备用。

2.饺子馅放盘里，放盐、葱段、白砂糖、味精、米酒、白胡椒粉、葱生姜水和少量冷水搅拌即成陷料。

3.将陷料包入皮面内捏拢成型，放入电冰箱制冷一下。

4.厚底不沾锅倒进适当油，先在火上烧一下，待油一些热的情况下熄火，把水饺齐整的放入锅中，放水至水饺的上半身部位，盖上外盖以大火烧开转低火，待水焯干透打开表盖在加些水，平过水饺底端就可以了，盖上外盖以低火焖，待水锅糊水饺底端变脆就可以出锅摆盘。

有很多人分不清楚生煎和煎饺的差别，觉得他们是一样的，一些地区乃至把生煎就称为煎饺，但实际上二者的做法是有不同之处的。

煎饺与生煎较大的差别是煎饺需要先煎后煮，或是先煮后煎，总而言之都免不了煮这道工艺过程。而且煎饺是盖上盖子一次取得成功的，而生煎只有用煎，干万不可以煮开，期内需要持续旋转大锅和解开盖子洒水，它是煎饺与生煎较大的差别。

营养成分

小麦面粉

小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。[4]

生猪肉

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。