爆炒猪蹄实际上是一道十分知名的菜式，在吃起來的情况下大家会觉得到口味很好的，会较为健脾开胃的，并且不容易觉得到那麼油腻感的，基本上是肥实而不腻口的，可是一定要记牢在做的情况下务必要先将猪脚出水量之后再去烹制，那样才能够促使肉质地在吃起來的情况下不容易觉得到自身那麼的油腻，咽不下的。

一、猪脚做为催乳饮食疗法时要少加盐，没放鸡精。

二、清洗猪脚，用沸水煮到皮肿胀，随后取下用指钳将毛拔掉，省劲省时;

三、猪脚带皮煮的料汁最终不必消耗，能够煮面，美味可口并且含有有利皮肤的胶原纤维;

四、猪毛多，能够将松脂先烧溶借着热，泼在猪毛上，待松脂凉了，撕去，猪毛伴随着也全脱;

五、为防口蹄疫散播给食用者，制做前应查验好所买猪脚是不是有部分破溃状况，把毛拔净或刮干净，切碎或剁碎一大段骨，连肉带碎骨一同掺调料下锅;

黑豆猪脚汤

食物：老宝氐黑豆80克，猪脚200克，红萝卜一根，盐，生抽，姜蒜适当

做法：

1.黑豆要提早洗干净，放进碗里用冷水侵泡10个钟头以上

3. 猪脚要清理干净，除掉上边的毛，却成一小块。锅中放进凉水，把切片后的猪脚放进锅中，水滚沸后取下洗干净预留。大伙儿能够见到，烧开后，会出现一些血沫，这种吃完对身体不好的。

3.把侵泡好的黑豆和黑豆水都放进石锅里边，在放进煮好的猪脚适当的生抽，姜蒜片，盐，在添加适量的水，水一定要未过猪脚，盖上外盖刚开始大火烧至，等烧开后改为文火，看食物的是多少而定時间，晓雨这种份量的食物炖了2个三十分钟，等黄豆和猪脚酥烂就可以了。喜爱吃胡萝卜的能够切一些红萝卜在锅中，营养成分也是丰富多彩。[6]

猪蹄炖猪脚

食物：猪脚一个，马铃薯，葱蒜

做法：

1. 放进适当油，锅热，放进葱蒜爆锅

2. 放进马铃薯，马铃薯滚刀切，淋油

3. 放进适度的水，莫过马铃薯一半就可以

4. 马铃薯6分熟，放进猪脚，猪脚事前煮好，剁碎

5. 潮湿开后，再放进小量水，等猪脚中液汁与马铃薯的木薯淀粉都成浓稠状，文火焖至沒有料汁，起锅

适合群体

任何人都能够吃。是老年人、女性和手术治疗、失血过多者的饮食疗法上品。猪脚每一次1只。猪肉皮每一次50克。