山药豆可能很多人都并不是那麼清晰的，都没有在日常生活中看到过的，更为是沒有吃过的，并且这类食物在烹制的情况下是务必要削皮的，不然得话便会促使自己做出去的菜式并不是那麼美味的，并且仅有削皮以后才能够更为非常容易煮开的，否则的话就难以去将这类食物煮开的，乃至是出現烹制不成功的状况。

一.油炸山药豆糖雪球

作法：山药豆洗干净，加白砂糖、木薯淀粉、蛋清、调均匀后加小麦面粉摇成球，冷油热锅慢火炸好。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂果洗干净。白砂糖放水熬出糖桨添加山药豆或山楂果，煸炒山药豆山楂果表层裹满糖再滚些芝麻起锅放到菜盘中制冷就可以。

二.淮山药药膳汤

秘方：淮山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克、幼鸽1只制作方法：1.先将氽过的鸽子肉放进锅中蒸炒，随后添加大骨汤或沸水;水烧开后将肉捞至汤罐中，再把清洗的香科放进锅中，煮开后将汤倒进罐里，慢火煮9分鐘;起锅前添加盐、鸡精、味精等调味品，这道汤就大获全胜。

特性：中医学觉得天为阳、地为阴，而幼鸽身体消化吸收了很多的当然气血，故鸽子肉能够医治肾气不足造成的的体质虚弱;而淮山药、玉竹和麦冬的共用，又能具有滋润肺阴的功效，这道汤非常合适重大疾病以后的患者。

三.山药糖葫芦

作法：山药豆洗干净煮熟，用竹签子串好，加入适量白砂糖熬出浆状，像传统式的制作糖葫芦的作法蘸好。

四.冰糖山药豆

作法：

1.山药豆清洗，穿在签子上;

2.准备好老冰糖，锅中放一点油，随后放老冰糖，文火不断的搅;半途天赋加点水，然后熬，至熬出稠状的糖稀;

3.把串好的山药豆串放进糖稀里蘸，蘸的情况下一定要快，或是能够拿个勺子舀一些糖桨到山药豆上，随后插进软的保温泡沫板上或是其他上边，晾凉。

五.山药粥

作法：像平常熬粥一样在小米粥里再加淮山药和适当老冰糖，芳香爽口。

六.酸牛奶山药豆

tulaoshi作法：

1.将山药豆清洗，山药豆上面有许多 土，要多洗几次才可以完全清洗;

2.清洗的山药豆放进厚底盘里伸开，入炒锅中，蒸10分钟就可以;

3.蒸的另外，将酸牛奶和苹果酱放进海碗中，完全搅拌均匀;

3. 吃的情况下，把苹果酱酸牛奶浇在煮熟的山药豆上就可以。