在日常生活中有很多人较为喜欢吃水豆豉，在烧菜的全过程中，也是有一些人要添加水豆豉调料儿，实际上针对干水豆豉也是可以立即炒着吃的，水豆豉和我们平常吃的大豆十分的类似。它里边带有的蛋白成份是十分多的，吃完以后可以提升我们人体的免疫能力，那麼干水豆豉如何炒的较为美味呢?

原材料:大豆、盐、剁辣椒、辣椒粉、花椒面、生姜沫、纯粮酒

作法1、

大豆清洗泡一夜。

2、将大豆煮开，煮豆的水不必倒，放盐储存在电冰箱里。

3、大豆放到溫暖的地区发醇3天上下，发醇好的模样是黄豆中间拥有粘粘的液體就可以了。

4、发醇好的大豆放盐、剁辣椒、辣椒粉、花椒面、生姜沫翻拌。

5、将煮豆的水倒进，点些纯粮酒。

6、装进密封罐中，放到冷藏室7-10天上下就可以服用了。

原材料：提前准备500克生抽豆腐干、二两五花肉、三十克干豆鼓、小辣椒1个、十五克蒜头、十克姜片、酱油1勺子、盐2勺子、郫县豆瓣酱1勺、三十克油、十克芡粉、味精半勺子、大葱末适当。

作法2：

1、先把豆腐干清洗后切割成1CM厚为的小傅。

2、生猪肉切割成一样尺寸的丁。

3、干豆鼓用冷水侵泡，尖椒切割成，生姜大蒜切末。

4、炒菜锅入油烧开，放入葱姜末煸香，随后放入肉粒煸出肥油。

5、加小勺酱油炒匀着色。

6、放入豆腐干、滤过水的豆鼓、尖椒丁煸炒匀称。

7、添加盐、郫县豆瓣酱炒匀后，添加小勺酱油、一碗水，类似未过豆腐干就可以。

8、抄匀，盖上盖子，中文火焖煮至水份收至七成干时，打开表盖，添加味精、小量水淀粉勾芡，抄动至料汁粘稠就可以熄火。

强烈推荐一道干豆鼓的美食特色

制作方法：

1、豆腐干要着色和进味必要采用酱油，但酱油的量不能过多，小量勺一勺就可以，约2.5克。

2、加郫县豆瓣酱与干豆鼓能够为豆腐干增加口味，酱香型浓厚，意犹未尽。

3、煮的時间不适合太长，煮时要用中文火，半途不能常常打开表盖抄动，不然豆腐干会熬成豆渣，影响制成品美观大方。

4、大葱最终放，破个色会较为漂亮，更提升胃口。

特性：看上去颜色鲜丽，吃起來口感鲜美。

作用：这道干豆鼓的菜谱能够提升人的胃口，让人到没有食欲时食欲大好，能够做为健脾开胃的美食特色。