凤爪里边带有类型比较丰富的碳水化合物，这在其中包含磷酸氢钙、亮氨酸及其磷酸这些，此外还带有丰富多彩的儿童生长激素，因此适度吃一些凤爪可以推动生长发育，还具备增强体质等作用，但并并不是任何人都合适吃凤爪的，例如肥胖症的人要少吃，也有胆固醇较高的人不能吃，下边是川香香辣鸡爪的做法。

川香香辣鸡爪的做法：

香辣鸡爪，依照操作流程做出去的，鸡爪子沒有一点肉腥味儿，下饭下饭菜。

最先将鸡爪子上的指甲剪掉，避免服用的情况下扎到嘴。

随后将鸡爪子切割成一小块，便捷烧煮的情况下进味。

将切完的鸡爪子放进冷水里，侵泡30分钟上下，拔出来鲜血和残渣，用净水清洗实际效果会更好一些，这一流程能够减轻一部分，鸡爪子的肉腥味儿，随后将泡好洗干净的鸡爪子，放进冷水里绰水。

添加姜蒜米酒，鸡爪子一定要凉水入锅，那样水在迟缓的加温全过程中，鸡脯肉里的鲜血和残渣会由内而外，渗入出去，它是第二一个重要的流程，沸腾以后将鸡爪子捞出来，用冷水洗干净。

锅中添加小量的植物油。

水温5成热后放进一勺郫县豆瓣酱，文火将郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油后，添加姜蒜爆锅出香气，放进辣椒干段一勺麻椒，低火炒成香气。

随后将鸡爪子放进锅中。

添加一茶匙美味鲜酱油。一勺老抽酱油，一勺子米酒，煸炒匀称。

随后添加适量的冷水，不久末过鸡爪子就可以，添加一勺子食用盐调一个底味，随后火灾将水烧开，盖上盖子改为文火，再次烧煮。

鸡爪子炖到略微起皮以后，添加适量的白砂糖、食用盐调料。随后大火收汁就可以起锅了，喜欢吃回感软一些的，河以煮的時间略微长一点。

川香双椒香辣泡凤爪的做法

11.凤爪去手指甲，用清小水泡洗

22.锅中放水，放进米酒，放进小葱叶，再放进拍破的生姜一起煮，水开后放进凤爪绰水

33.水开后十分钟就可以捞出，用纯粹清洗

44.小米椒剁碎，洋葱切丝，大葱白切段儿，蒜头生姜切末

55.取碗放进少量盐

66.倒进五勺生抽酱油和小勺米醋

77.放进青红俩种辣椒末

88.放进生姜蒜头末

99.放进圆葱

1010.放进少量白砂糖

1111.把碗里的调料搅拌均匀

1212.放进凤爪一起再度搅拌均匀

1313.盖上保鲜袋，放进电冰箱储存四钟头

1414.取碗放进少量盐，倒进五勺生抽酱油和小勺米醋，添加一勺油辣椒，一勺麻椒油，一勺香油

1515.非常甜味，味儿也十分丰富多彩，刷剧接待客人好零嘴。