春笋这类物质中带有一些微生物活性酶，对身体健康很有益处。都了解大熊猫吃竹笋，实际上做为人类的我们而言还可以吃春笋。春笋不但能够 炒海着吃，并且还能够和肉放到一起煸炒，那样做出去的笋干烧肉也是很美味的。在制做笋干烧肉的情况下最先要将竹笋干用温开水侵泡，随后再和五花肉放到一起煸炒。

竹笋干烧肉的做法一

原材料:猪五花肉500克、竹笋干适当、葱4根、姜半个。

调味品:生抽酱油、酱油、糖、味精。

流程:

1、竹笋干用温小水泡发再切寸段，五花肉切片绰水后清洗白沫子(最好用开水洗)。

2、锅内火油，五成热时放进五花肉及生姜片，中文火爆锅至肉略微吐油，呈微淡黄色。

3、往锅中倒进绍兴酒，火灾爆锅。

4、添加生抽酱油、酱油，爆锅。

5、盖上盖子，焖三分钟，至肉彻底着色。

6、打开表盖，往锅中添加沸水未过肉，大火烧开后再一次去掉白沫子，随后添加糖、味精，葱、竹笋干，大火烧开后改文火焖一小时就可以。

竹笋干烧肉的做法二

食物：削皮五花肉适当、发制竹笋干适当、酱油适当、生抽酱油适当、米酒适当、糖适当、盐适量

1、备好竹笋干，五花肉。

2、肉切一小块，放锅中炒(无需给油)目地是逼掉一点肉里的油，并且那样烧出的肉紧实，不易碎，还非常容易着色。

3、炒好的肉粒放水和米酒，生姜片。低火炖1钟头上下。

4、加生抽酱油，酱油，糖，再烧30分钟(盐能加并不加)。

5、添加竹笋干。

6、加竹笋干再中小型火烤30分钟，等料汁略微收湿就可以起锅了。

7、弄点葱段既装点又香。

竹笋干烧肉怎么做营养成分会外流

1、毛笋不能炸老，以防丧失鲜香，宜用微火焖烧。

2、红烧排骨极致的颜色是明微鲜红色或明黄棕色且表层明亮，它是炒糖色授予的一切正常颜色，用酱油总是使红烧排骨颜色变黑。

3、调味品、料汁一次加满，半途不能放水，不然会影响口味。

4、肉放锅中炒(无需给油)目地是逼掉一点肉里的油，并且那样烧出的肉紧实，不易碎，还非常容易着色。