因为鸡心归属于鸡的内脏，针对大部分不喜欢吃内脏器官的人而言，她们是不容易吃鸡心的，但是鸡心也是一种十分美味的食物，假如做法恰当得话，能够 让鸡心的味儿具备丰富多彩的质感。而要想彻底除去鸡心的腥味儿就需要炖乌鸡心，由于那样能够 合理将料汁结合到鸡心里，但是炖乌鸡心怎样做才美味呢？

鸡心炖土豆

原材料：马铃薯2只，鸡心适当，米酒、葱丝、姜片丝、八角、红烧酱油、花椒面各适当。

作法：买回去的鸡心先清洗割开，随后再用冷水侵泡10钟头，再用水流反复清洗至水变清。马铃薯清洗削皮后切割成滚刀块。把清洗的鸡心用米酒、葱丝和姜片丝腌渍15分鐘。或是把鸡心放到沸水里焯一下，焯的情况下加上料酒除腥还可以。出锅，加点油，用八角炝锅，随后下鸡心煸炒一下，然后放马铃薯和红烧酱油一起煸炒匀称。续水未过菜，放花椒面，盖上盖子炖到汤粘稠，炒糖色起锅。

鸡心粥

原材料：稻米200克、鸡心150克、生姜片5克、食用油1汤匙、姜片5克、黑胡椒粉2克、盐3克。

作法：鸡心用凉水侵泡1个钟头，清理干净，除掉表层的人体脂肪。添加生姜片、适当凉水，一起煮到滚，捞起来过冷水预留;稻米加满冷水和1汤匙食用油，煮到软糯，添加解决好的鸡心、姜片，火灾煮10分钟;加黑胡椒粉、盐调料，美味可口的鸡心粥就搞好了。

鸡心如何除腥

一、先把买回去的鸡心放到砧板上，用刀从鸡心的尖口一部分片开，以便美观大方得话能够 只片到一半的部位。

二、用力扒开片好的鸡心，你能清晰的见到鸡心的主动脉一部分，这一一部分最好是摘除掉，不然吃的情况下会影响口味。

三、把鸡心里边较为显著的血团挑出，随后放到冷水里反复搓揉，最终再用水流把鸡心清洗干净，主要是把鸡心残余的血团除去干净。

四、清洗的鸡心用葱丝、姜片丝、花椒粒和米酒翻拌腌15分鐘，或是把鸡心放到沸水里加上料酒焯去腥味。

历经所述方式解决的鸡心就可以用于烧菜了，作出的鸡心菜确保会美味并且去腥