扁豆炒肉丝也是十分美味的，并且荷兰豆的营养成分十分高，大部分人都是挑选吃荷兰豆干，它里边也有许多 的矿物和维他命，针对一些胃肠不好的人而言，吃一些荷兰豆干可以健脾养胃，由于脾胃虚寒的病人可以靠豆腐干里边的蛋白调整胃肠作用，可是豆腐干的晾干也是有一定方法的，那麼荷兰豆那么晾干美味呢?

1扁豆干炒肉怎样做

第一步：将荷兰豆干斜刀割切丁，清理牛肝。

第二步：生猪肉切成片后放进油中繁杂油爆掉色后添加葱和辣椒。

第三步：直到辣椒和蒜的香气爆出去后，再放进荷兰豆干煸炒。

第四步：锅中略微放些水后盖板上外盖烧煮下，要是小量的水就可以了。

第五步：直到汁液都进到到荷兰豆和肉中，煸炒下后就可以。

第六步：最终添加生抽，辣椒面再反复煸炒，直到生抽都进到到食物中就熄火起锅。

2荷兰豆干的营养成分

1、荷兰豆干能补充营养成分

荷兰豆干能为人类人体补充多种多样营养元素，它尽管是生产加工之后的干荷兰豆，可是营养元素一点也不比鲜荷兰豆少，矿物和维他命全是它所带有的关键营养元素，此外也有一些酶类和糖分存有，大家服用能迅速把这种营养成分消化吸收，考虑人体对他们的需要。

2、荷兰豆干能健脾养胃

荷兰豆干是一种健脾养胃作用非常优异的食物，健脾胃除温是它关键的作用，非常合适脾胃虚寒的群体服用，另外荷兰豆干也可以调整胃作用，对消化不良和胃里涨痛等病症都是有非常好的减轻功效。

3、荷兰豆干能有利排尿身体排毒

荷兰豆干中有多种多样营养元素存有，在其中钾的成分数最多，它与别的营养元素一起进到身体，能具有有利排尿的功效，此外这种营养元素，在被身体消化吸收的全过程中，还能消除身体囤积的多种多样内毒素，让这种内毒素随尿里一起排出来身体之外，进而也就具有了有利排尿身体排毒的关键功效。

3荷兰豆的8大作用

1、抑菌、抗病毒治疗功效

100%薏米仁煎剂用平板电脑纸条法，对痢疾杆菌和有抑制效果;对食物中毒造成的呕吐、急性胃肠炎等有祛毒功效。薏米仁水提物对小白鼠Columbia SK病毒感染有抑制效果。

2、对免疫功能的影响

20%薏米仁冷盐浸液0.3ml，对特异性E-玫瑰结的产生有推动作用，即提高T淋巴细胞的特异性，提升体细胞的免疫功能。

3、去暑

荷兰豆作用健脾胃化中和，有益于暑湿湿邪的去除。用以夏伤暑湿，脾胃不和引发的呕吐、泄泻，常与香薷、姜厚朴等去暑化湿药合用，以提高功效，如香薷散。荷兰豆又可祛毒，如醒酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。

4、健脾胃

荷兰豆味甘入肠胃经，是一味健脾而不生湿，去湿而不燥烈的健脾化湿灵丹妙药。用以脾虚有湿引发的体倦困乏，食少便溏中泄泻，与山参、白术茯苓同用，以提升健脾化湿之手，如参苓白术散。用以女性脾虚清稀、体倦困乏，可与白术茯苓、乌贼骨同用。

5、降血脂

荷兰豆中常含的胃蛋白酶抑止物在身体有降低血糖的功效。

6、防止便秘

膳食纤维素可推动肠腔肠蠕动，有防止便秘之作用。荷兰豆含有膳食纤维素，因而是便秘患者的理想化食品。

7、防止营养成分欠缺

荷兰豆中含锌元素较高，而锌能合理推动机体的发肓，并能提高造血机能。荷兰豆含钠量低，合适高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等患者服用。常常适当服用荷兰豆，可使身体获得多种多样营养元素，防预各种各样营养元素欠缺疾。

8、防癌抗癌

荷兰豆中的绿色植物红细胞植物凝集素能使肿瘤细胞产生凝集反应，肿瘤体细胞表层产生构造转变，进而充分发挥细胞毒的功效，并可推动网织红细胞的转换，提高对肿瘤的抵抗能力，抑止肿瘤的生长发育，具有抗癌防癌的实际效果。