豆腐皮这类食物我们在平常吃的是比较多的吧，由于豆腐皮能够 制做出多种多样美味的食物，我们能够 了解一下它的作法，可是要留意豆腐皮是一种煎炸东西，吃太多是有造成 肾功能异常的，并且糖尿病及其肾炎病人是不能吃豆腐皮的。针对豆腐皮的营养成分及其功效与作用，大伙儿能够 来掌握文章内容的內容。

益处：豆腐皮带有多种多样矿物质，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成 的骨质疏松，提高骨骼生长萃取了大豆中的精粹，是豆类食品中的营养成分总冠军。 常吃豆腐皮可益脑并防止老年痴呆 避免 动脉硬化，维护心脏，减少血液中胆固醇成分，有避免 高脂血症、动脉硬化的功效。

弊端：豆腐皮的营养成分虽高，但有的人如肾炎、肾功能不全者最好是少吃，不然会加剧病况。糖尿病，代谢性酸中毒患者及其痛风病人或已经服食四环素、优降灵等药的患者也应慎食。

拓展材料

每100克豆腐皮水分含量5.1克，蛋白50.5克，人体脂肪23.7克，碳水化合物化合物15.3克，钙280mg，磷598mg，铁15.1mg，膳食纤维0.3克。带有身体所必不可少的8种碳水化合物，并且都很丰富多彩。其蛋白的成分可与肉类食品匹敌。常常服用豆腐皮，对身患高血压、动脉血管硬化均有优良的治疗效果。

豆腐皮带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益;还带有丰富多彩的铁，并且易被身体消化吸收，对缺铁性贫血有一定功效。

豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，用冷水侵泡(夏凉冬温)3～5钟头就可以打开。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。豆腐皮适合久放，但应放到干躁自然通风之处。过三伏天的豆腐皮，要经太阳晒、冷风吹多次就可以。