在许许多多的商场里边，能够 购到各式各样的凤爪特色小吃，这种凤爪特色小吃的味儿比较丰富，适度吃一些凤爪有益处，例如具备清理血管垃圾的功效，此外美女们都非常爱美，吃凤爪具备养颜美容的作用，特别是在凤爪吃起來口味较为非常，今日为大伙儿详细介绍的是酸辣鸡爪，下边来学习培训独门方式。

独门酸辣鸡爪的作法：

酸辣鸡爪是由凤爪、盐、老红糖等原材料制做的一道家常小炒，口感香辣。凤爪带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用。

原材料

凤爪，盐，老红糖，醋，米酒，朝天椒，蒜泥

作法

将盐、老红糖、醋、米酒、朝天椒、蒜泥拌到一起，还放了一点酸甜酱和生姜粉，份量依据个人兴趣爱好及凤爪的分量而定。

将凤爪斩块

用锅将水烧开，将凤爪放进煮约十分钟，捞出

焯水，便是放到自来水龙头持续水冲，使它变冷，直到冲出去的水不混浊

将过山泉水的凤爪放进凉水中侵泡一会儿，这一步是重要的一步，能使凤爪肉更为脆

将生产加工好的凤爪放进调味料中，盖上保鲜袋，放进电冰箱腌渍六小时以上。进行！

小技巧

1、凤爪还可以不剁开，但剁碎一小块后，会节约许多 煮和侵泡进味的時间。

2、煮鸡爪的情况下，盐适量多放一点，做到提早进味的目地，煮的時间视凤爪的尺寸而定，总而言之用筷子能随便越过即使好啦，時间久了炖烂了口味会欠缺延展性。

3、冲洗凤爪的目地，是以便清洗掉表层的胶原纤维，以防侵泡时浑浊料汁，并且冲的時间越长凤爪越白，制成品色调越好看；有些人认为能冲两个小时，想一想就心痛，因此只冲三十分钟，制成品早已很非常好了。

4、沸水侵泡麻椒和剁辣椒，是以便更强的出味道，讨厌过多麻味儿的，可以用凉白开水.此外，喜辣的，能够 把剁辣椒剁碎，只剁碎了三四个，早已够辣的了。

5、最终调酱的情况下，盐的使用量能够 尝一下，要偏咸一点，才可以更强的进味。