平常大家吃的蔬菜种类十分多，蘑菇和茄子便是较为普遍的二种，它是二种彻底不一样种类的蔬菜水果，实际上是大家吃的十分多的一种蓝紫色食材，茄子的营养使用价值是十分高的，一般人都能够安心吃，例如四季豆含有钙磷钾这三种营养元素，吃完具备非常好的防癌功效，很多人会把蘑菇和茄子一起炒来吃，那样吃是否会中毒了呢？

菌类炒茄子是否会中毒了？

实际上这条信息很多年前就拥有，有说吉林省的，也有说成天津市的。实际上呢，仔细想就了解它是谣传啦，菌类、四季豆、小米、小黄米这几种东西假如不可以一起吃，那东北地区的盆友应当早已绝种了，蘑菇炖鸡、地三鲜、蒜茄子、小米汤，这一组成北方人基本上每日都会吃。

因此谣传不必信，网编来教大伙儿做盘酱烧茄子菌类啊

酱烧茄子菌类

用材：四季豆、菌类、肉、豆瓣酱、糖、鸡精、葱、油

做法：

1、蘑菇茄子洗干净，断开，肉切末，葱段断开

2、锅内加点油，（比平常烧菜多放一点，四季豆和菌类都去油）油烧后，葱段进行爆香

3、放肉沫，炒掉色倒进蘑菇茄子

4、茄子炒软添加豆瓣酱翻拌

5、天赋加点水，盖上盖子闷一会

6、汁收的差不多了，放盐、糖、鸡精起锅就可以

美味可口的酱烧茄子菌类搞好啦，吃吧~安心，沒有毒啦！

除非是吃完有毒的蘑菇

菌类是不是能够 和四季豆、小米、大黄米等一起服用，是不是确实存有“五行相生相克”的状况？厦门中医院的主冶高级营养师陈红洁觉得，这类叫法毫无根据。“平常从来没有遇到过这类临床病例，菌类、四季豆、小米等全是十分普遍的食材，从来没有遇到这类说白了造成内毒素的状况。”陈红洁说。

针对吃蘑菇中毒的状况，陈红洁觉得，假如确实中毒了，要判断是不是存有下列二种状况：一是这一菌类自身是否有毒的蘑菇；二是菌类和别的服用的蔬菜水果在运送全过程中是不是被一些化学品环境污染或是是染上了别的有毒物质。假如这二种状况被清除，这种食物放到一起吃，并沒有问题。

陈红洁说，从药理学视角而言，一些食材放到一起会有害的叫法并不会有——可能是烹饪方式和烹制全过程有问题，例如四季豆沒有煮开会造成内毒素。