在做毛血旺的情况下，一般全是挑选鲤鱼，这类鱼在日常生活中非常容易购到，并且草鱼的营养使用价值很高，例如带有丰富多彩的不饱和脂肪，因此常常吃鲤鱼有益于血液的循环系统，老人常常吃鲤鱼可以维护内分泌系统，可以防止多种多样血管系统的病症，今日为大伙儿强烈推荐的是西红柿水煮鱼片，详尽做法以下。

西红柿水煮鱼片的作法：

用材

鲤鱼500g

番茄2个

菌类5朵

莴笋1棵

圆葱一个半

香莱四棵

油一茶匙

米酒一茶匙

葱两株

姜六片

盐适量

胡椒粉一勺

生鸡蛋1个

木薯淀粉适当

蒜5瓣

作法流程

1、鲤鱼解决干净，切成片，添加米酒、葱、姜、白胡椒粉、鸡蛋清、木薯淀粉和盐，腌渍1个钟头

2、菌类、番茄洗好，圆葱切完，预留

3、西红柿去皮切割成一小块，锅中加点油，油热时，放进蒜头和葱，炒出香味，添加番茄丁。慢火炒7到10分钟，加上开水，烧煮20分钟

4、放进切完的莴笋、圆葱和菌类，再次煮10分钟，添加盐和白胡椒粉

5、开水煮腌好的鱼肉，煮约30秒，直至鱼类皮肤变白，把鱼肉倒进汤中

6、.一茶匙滚油，淋在鱼肉上，低火再度烧开，撒上香莱和葱就可以。

7、美味！

西红柿毛血旺的作法流程

食物清单

巴沙鱼400g

西红柿1个

香菇1个

豆油皮半张

水煮鱼调料包半份

油麦菜一棵

葱段少量

姜适当

蒜3瓣

食用油适当

白砂糖一勺子

八角茴香两一小块

八角茴香一瓣

砂仁1个

中辣口感

煮加工工艺

廿分鐘用时

简易难度系数

西红柿毛血旺的作法流程

1刀功比一般般还一般一样的小伙伴们，例如像某樨，立即买一块巴沙鱼鱼回家切，既沒有刺又好实际操作。刀功得了的小伙伴们能够 自身买条河鱼回家片鱼片。鱼肉切完后，用水煮鱼调料包内的腌制料拌一下哦。（不买水煮鱼调料包的同学们，可以用白胡椒粉、米酒、盐、少量木薯淀粉进行这一步也彻底没问题。）

2豆油皮（也就是东北地区那里的干豆皮）切条，香菇切成片。

3油麦菜切条。

4西红柿切一小块。

5豆油皮、香菇、油麦菜焯熟放进摆盘的器皿底端。

6葱蒜剁碎。

7凉锅冷油文火炸香八角茴香、八角茴香、砂仁。

8放进葱姜炝锅。

9添加水煮鱼调料包内的酱包，某樨加了一半，大伙儿依据自身吃辣椒的水平自主调节。（沒有买调味料包同学们，可以用两炒勺老干妈辣椒酱，一大勺郫县豆瓣酱，生抽酱油一勺，香油一勺，五香粉和盐少量来做。）

10炒成辣椒油后，添加西红柿和一勺白砂糖再次煸炒。

11加宽汤。沒有高汤加沸水和鲜辣鲜露少量，沒有辣鲜露加味精也将就。文火煮10分钟上下。（买成条鱼做的小伙伴们，这时能够 把鱼骨头和剁椒鱼头放进来一起炖，会很香的。）

12将腌制好的鱼类下下锅中打撒，依据自身切鱼片的厚薄，煮三五分钟。

13将煮好的鱼类和汤一起盛进铺好蔬菜水果豆油皮的器皿里，把葱段和水煮鱼调料包内的炝料包放到鱼类上边。这一炝料包里基本上全是花椒和朝天椒，大伙儿依据自身的接受度酌情考虑加上，仅用了1/4包的模样。

14烧一勺热油泼在炝料上，哧哧一声香气四溢，可以上桌了。