在平常日常生活，可以吃到许多 鹅肉制成的特色美食，鹅肉的食用方法确实太多了，例如能够 炖粥来吃，此外鸭肉炖土豆、鹅肉火锅、鹅肉炖山药等特色美食全是十分火爆的，此外在炖鸭汤的情况下，还能够添加一些中草药材，那样可以具有更强的滋补养生功效，今日为大伙儿强烈推荐的特色美食是酱鸭腿，下边来学习培训做法。

酱鸭腿的粉丝的做法：

酱鸭腿，鹅肉是一种人间美味，用家鸭可做成涮羊肉、酱鸭、香酥鸭、鸭大骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香莱鸡肝、扒鸭翅等上品美味。鹅肉适合滋补养生，是各种各样美味可口特色美食的关键原材料。酱鸭腿也是非常好的小菜。

食物：鸭腿葱蒜八角桂皮生抽老抽米酒老冰糖盐油

作法：

1：鸭腿清洗放进锅中焯一下，清洗干净到，沥掉水份

2：锅中下油烧开，小火煎鸭皮表层淡黄

3：底油放进葱蒜八角桂皮出味，放进鸭腿，外皮脸朝上，添加一勺米酒，一茶匙生抽酱油一勺酱油，添加适量开水烧开。

4：老冰糖砸碎撒在鸭皮上，用汤勺淋料汁至糖溶化，那样较为光亮，添加适量盐

5：盖上外盖中文火2个钟头上下

6：盛出去放凉就可以。

酱鸭腿：

原材料

3个鸭腿，生抽酱油，米酒各2饭勺，酱油4饭勺，白砂糖少量，麦芽糖浆，沒有麦芽糖浆白砂糖也行

作法

1，清理鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦拭，越干就越好，用平锅，低火加热2分鐘后把鸭腿放进锅内煎，油会渐渐地的出去，大约3-5分鐘，鸭腿掉色，把油倒入，大约有小半碗，否则之前这油就进的肚里啦，怕怕怕

这时再用刀或剪子把鸭腿切割成一小块

2.鸭腿切完后放进锅内用筷子煸炒，倒进生抽酱油，酱油，米酒，白砂糖盖盖子就可以。

3，大约15分鐘，这家常小菜就好了，正中间能够 扯开盖子滚动一下。

此外：依据自身的喜爱能够 放点葱段，生姜片少量。

4，最终起锅炒糖色可放置点麦芽糖浆起亮，沒有麦芽糖浆白砂糖也行。