猪血是营养成分比较丰富的一种食品，例如猪血带有丰富多彩的铁和钙，在日常生活中，常常会有些人出現缺铁性贫血，这类群体就可以多吃一些猪血，可以迅速补充含铁，对医治缺铁性贫血具备非常好的实际效果，此外吃猪血还具备祛毒的作用，今日详细介绍的特色美食是圆葱炒鸭血，下边来学习培训作法。

洋葱炒鸭血的做法：

11.准备好全部的食物。

22.猪血切片沸水煮上5分鐘控干水份。

33.猪血切片状，青红椒洋葱切丝。

44.炒菜锅下油进行爆香葱蒜，倒进猪血煸炒。

55.添加麻辣酱再次煸炒。

66.添加米酒炒出香味。

77.在添加生抽酱油。

88.加少量糖，盐再次煸炒。

99.倒进圆葱青红椒。

1010.煸炒一会儿加少量味精熄火。

圆葱青椒炒鸭血的做法

1.将圆葱、尖椒均清洗切切丁；猪血清洗侵泡，切割成丝；蒜削皮切末；姜清洗切成片；葱清洗切条。

2.出锅烧开，水滚沸后放进生姜片、尖椒、猪血稍煮，捞出控干。

3.出锅滚油，放进蒜泥、葱段、圆葱、尖椒、猪血、盐炒香。

4.用水淀粉勾芡，浇上芝麻油即成。

圆葱青椒炒鸭血的做法流程

1将圆葱、尖椒均清洗切切丁；猪血清洗侵泡，切割成丝；蒜削皮切末；姜清洗切成片；葱清洗切条。

2出锅烧开，水滚沸后放进生姜片、尖椒、猪血稍煮，捞出控干。

3出锅滚油，放进蒜泥、葱段、圆葱、尖椒、猪血、盐炒香。

4用水淀粉勾芡，浇上芝麻油即成。

小技巧

1、猪血有补血补气和清热去火的功效，也有防止和医治缺铁性贫血的作用。依据《本草便读》中的工作经验，“猪血功专祛毒，但须冬季热饮方解，亦古往今来流传之法”。

辣椒圆葱炒鸭血

主要材料：猪血350g、辣椒3个、圆葱100g、小辣椒1个

辅材：蒜2个、姜蒜适当、生抽酱油20Ml、米酒15ml、糖1g、味精少量、盐少量

辣椒洋葱炒鸭血做法：

1.准备好全部的食物。

2.猪血切片沸水煮上5分鐘控干水份。

3.猪血切片状，青红椒洋葱切丝。

4.炒菜锅下油进行爆香葱蒜，倒进猪血煸炒。

5.添加麻辣酱再次煸炒。

6.添加米酒炒出香味。

7.在添加生抽酱油

8.加少量糖，盐再次煸炒。

9.倒进圆葱青红椒。

10，猪血烹制时最好是添加葱蒜，朝天椒等佐料以除去腥味儿。猪血烹制以前最好是先煮上十多分钟，去浊水和臭味。