马铃薯是再了解但是的食材了，由于马铃薯确实是太普遍太普遍了，无论是街头的小店铺還是大型商场、销售市场都能够见到新鮮的马铃薯。并且土豆的做法是很容易的，乃至立即去皮切片以后就可以上锅蒸，或是用锅中炸，味儿全是很非常好的。那麼问题来啦，四川炸土豆的做法是什么呢?

狼牙土豆糖酷味在四川叫花洋芋，提前准备马铃薯大葱香莱蒜头小米辣，小米辣切圈，香莱切条，大葱切末。

蒜头拍碎切末，土豆去皮切割成狼牙状，切的这一商场有卖还能够刮炒土豆丝的，也有一种专用型的没有用刀割发展条，加水里洗掉木薯淀粉。

锅烧干倒适当油，炸5分鐘捞起来吃脆的时间较短点，吃软点就时间长点，但这类作法脆点美味，炸好捞起来，放进大葱蒜头朝天椒。

盐适量!醋一茶匙，生抽一茶匙，麻椒油一勺花椒面还可以，白砂糖小勺，红油辣椒适当，拌放进香莱，前边的调味品可依据自身回味无穷调节，翻拌摆盘。

一般新鮮土豆中常含成份：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g土豆中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg,碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。

土豆蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，土豆的蛋白营养成分很高，其质量等于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。并且土豆的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。充分肯定土豆的营养成分，是两者之间块茎带有高品质的蛋白和必须氨基酸的磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存有是离不开的。