炒土豆丝实际上便是土豆丝饼，它是一种非常简单的土豆的做法，可是吃起來味儿十分的香，他的作法非常简单，一般来说关键提前准备马铃薯和面粉，自然还可以里边打进1到2个生鸡蛋，此外也要提前准备一些葱末，提前准备适当的盐和白胡椒粉，提前准备炒菜锅或是电饼铛来开展制做，我们看来一下生煎炒土豆丝的作法。

生煎炒土豆丝的作法

主要材料：马铃薯一个、小麦面粉200g

辅材：盐一茶匙

流程

1.准备好一个马铃薯和面粉。

2.土豆削皮切条，预留

3.将切完的炒土豆丝绰水后，控干预留

4.小麦面粉中添加控干的马铃薯，盐一茶匙，添加水，拌和成面浆，放到一旁预留。

5.炒菜锅加点油，关文火，倒进面浆，

6.煎好一面又翻另一面。

7.待双面金黄色就可以起锅了。

作法二

原材料

马铃薯一斤上下。调味品：食用油100克，小香葱100克，盐5克，鲜牛奶少量。

制作过程：

1、马铃薯洗干净，煮熟后去皮切成土豆条，越密就越好(看自身的技艺了)， 与鲜牛奶、盐翻拌腌20分钟。小香葱切割成葱段。

2、炒菜锅灶火(最好不沾锅)烧开给油转低火，将100克上下土豆条倒进锅内，用平铲碾成薄厚5mm上下的饼形，要夯实。一面煎黄后当心翻 面，双面煎黄后两面撒匀葱段，一定要将葱段压进饼内未来才美味，待双面焦淡黄色就可以。

作法三

主要材料：主 料：炒土豆丝

辅材：香葱段

调味品：花椒粉， 辣椒粉， 香辣，玉米粉

作法：炒土豆丝切完漂水控干水份， 添加， 盐 ，鸡精，味精， 玉米粉，炒菜锅制好，多烧几次，这叫热低温油，把炒土豆丝放到锅中厚博匀称，煎至两面黄，撒上花椒粉， 辣椒粉， 香辣，出锅该刀既成