在制做四季豆的情况下，大家能够 挑选的做法通常是有很多种多样的。而要想四季豆炖得软呢，而且让在其中的料汁充足的融进到四季豆中得话，清炖焖茄子便是一个最非常好的做法。而且清炖焖茄子也是十分受人喜爱的一道家常小炒，喜欢四季豆的人还可以适度的学习培训一下清炖焖茄子的有关做法。

烧茄子的粉丝的做法?

主要材料：

四季豆、小辣椒

调料：

食用油、蒜头、甜面酱、姜片、八角、八角茴香、良姜、大葱;

调味品：

白砂糖、食盐

清炖茄子的做法：

1、四季豆清理干净，切割成条形;净切割成块状。

2、在锅中再加食用油，油六成热的情况下，倒进四季豆条，文火炸一炸，炸至四季豆表层变松才行，变金黄色后捞起来，随后控油补水;

3、青红椒洗干净，去籽切成片，大葱剁碎，蒜头生生姜切成片;

4、锅中倒进食用油，添加葱段、生姜片、八角、八角茴香，良姜等调味品进行爆香;

5、锅里边添加两汤勺甜面酱，文火炮制一下;

6、添加切完的青红椒片，煸炒，倒进四季豆块，煸炒至裹满料汁;

7、用白砂糖调料，加一汤匙冷水，煸炒匀称;

8、最终，把蒜放入里边，添加少量食盐或是是甜面酱，煸炒匀称起锅就可以。

小提示：

1、四季豆略微沾手，有延展性的那类较为适合做烧茄子;

2、甜面酱要用食油炒至光亮，略微出泡。

3、面酱用食油炮制后越来越浓醇更非常容易使菜进味，那样烧造出去的四季豆才浓醇软糯。