在平常的日常生活，许多 盆友都较为喜欢吃一些特色小吃，例如煎饼或是是烤冷面，也有一些盆友务必交喜欢吃辛辣食物或是香辣的特色小吃，包含麻辣龙虾这些。实际上在我们國家，特色小吃的类型是十分多的，有的情况下乃至都挑选不回来。那麼，辣椒老潼关肉夹馍的具体方法是什么呢?

用材

五花肉/肩肉 500g

老冰糖 二块

酱油 一茶匙

八角、八角茴香、小茴香、丁香花、麻椒 适当，看本人口感

朝天椒(辣椒干或鲜朝天椒) 3个

奶酒(或米酒) 2勺

姜蒜 适当

盐 适当

冷水 3杯

独门老潼关肉夹馍的作法

新鲜猪肉切块状，清洗后，添加奶酒一勺，姜适当，及其全部调味品的一半量，腌制40分钟以上。(工薪族能够 前一晚解决好，加保鲜袋冷冻第二天早晨炖上，晚饭可以吃)独门老潼关肉夹馍的作法

腌好的肉用凉水下锅，抄去浮末至半生不熟。

老冰糖炒成炒糖色，裹炒糖色于肉上(可省去)

将剩下一半的调味品(八角，八角茴香，小茴香等)放进电饭煲或随意锅，添加五花肉半成品加工，倒进冷水(量应未过肉粒)。添加酱油，盐，花椒面，朝天椒，开火灾至烧开后煮10分钟再转小伙子炖。(电饭煲用做饭/烹制档10分钟后转“熬粥”档)

实际炖時间应视火的尺寸，约为两小时。(工薪族用电饭煲最好是，以其会全自动蹦到隔热保温档，确保刚开始加水流量超出肉不容易锅糊)

服用时将肉切碎，添加料汁，配上辣椒或香莱，夹饼服用。