羊蝎子这类中药材我们在平常服用的情况下应当要解决干净，关键是由于羊蝎子是较为脏的，带有比较多的污垢，会影响到口味，因此我们应当要先将羊蝎子先煮过一次水，随后在鱼缸换水开展慢炖，实际的作法，我们能够 来学习培训文章内容详细介绍的流程，可是我们要留意羊蝎子的摄取量，不可以吃太多。

清炖羊蝎子汤

原材料：羊蝎子600克，萝卜1根，食用盐适当，葱适当，姜适当，辣椒干2个，米酒适当，炖肉料适当

作法：

1、羊蝎子剁碎块，冷水清洗。

2、锅内加水，随后放羊蝎子，放少量米酒。大火烧开之后，用汤勺去掉白沫子，一定要完全的划清白沫子。

3、将羊蝎子捞起来放到盆里，锅内的水扔掉不必。

4、锅内再次放水烧开，随后放羊蝎子。加葱段生姜片，一个煮肉包，2个小辣椒。

5、锅钙镁离子开之后，改小火慢炖，大约一个小时之后放适当盐。

6、萝卜清洗切条。

7、炖到锅内的羊蝎子早已一些出骨的情况下，(这一全过程大约需要一个半到两个小时)放进切完的萝卜一起炖。

8、炖到锅内汤浓，箩卜酥烂，羊蝎子也越来越酥烂，熄火就可以连吃荤，再喝粥。

炖羊蝎子

原材料：羊蝎子，香莱两根，八角三个，丁香花数粒，茴香适当，砂仁一个良姜四片，麻椒适当，胡椒粉适当，蒜头五瓣，食用盐适当，酱油1勺，味精适当，生抽酱油适当。

作法：

1、将买回来的羊蝎子剁碎一小块清理干净;

2、将羊蝎子入冷水中泡个三十分钟，目地是以便出一下鲜血，有过鲜血后将羊蝎子捞起来控一下水;

3、取碗放进蒜头五瓣，八角2个，砂仁一个，茴香适当，八角茴香两一小块，胡椒粉适当，麻椒适当，良姜四片，丁香花数粒;

4、提前准备两根香莱清理干净切割成香莱段预留;

5、锅中倒进适当的植物油加温，碗中的调味品进行爆香;

6、将控山泉水的羊蝎子倒进锅中煸炒，添加适量的食用盐，生抽老抽再次煸炒;

7、往锅中放水能够 盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时;

8、起锅前放进适当的味精提鲜，盛出时把事前准备好的香莱段放到羊蝎子上就可以。

红烧羊蝎子

原材料：羊蝎子500g，辣椒干一根，八角茴香2个，鱼浆3瓣，姜少量，老冰糖适当，麻椒少量，良姜一片，红烧酱油一大勺，豆瓣酱一勺，米酒2勺

作法：

1、羊蝎子斩块后用冷水侵泡去鲜血(半途要鱼缸换水至水净)。

2、凉水将羊蝎子下锅煮沸，随后清洗备用。

3、锅内小受欢迎香辅材和豆瓣酱。

4、添加羊蝎子再次煸炒着色。

5、烹入米酒，添加未过原材料的水，再放进别的调味品。

6、煮沸，转中文火煮45分鐘上下最终炒糖色就行。