大家都了解在我们的食材、饮品、肉食品、水果酒和护肤品之中都是加上一些防腐剂的，当食材加上了食品防腐剂以后，会让味儿越来越更强，另外也增加了食材的储存時间。乙基麦芽酚尽管姓名看上去好像是一种药品，实际上它便是一种食品防腐剂，而且运用的范畴十分的普遍，可是防腐剂吃多了会对身心健康导致影响。

乙基麦芽酚的伤害依据GB2760食品防腐剂应用质量标准，不可以加上到新鮮菜式中。乙基麦芽酚过多服用对人肝脏有影响，骨骼和骨节提早脆变病变等病症。比较严重的还可能造成 头痛、恶心想吐、呕吐、呼吸不畅，乃至可以损害肝、肾，对身体有很大的伤害。操作方法

乙基麦芽酚异型性强，非常容易抢别的口味，因此使用量较小，一般的加上量在0.003%。因为一些乙基麦芽酚同系物在极低的应用浓度值就能极其合理地起功效，因此在加上于食品时，要精准的称量或要调成浓度值在0.5%下列的贮备液，再按秘方的最好配制添加食品。以便避免其提升损害,应挑选加工工艺中损害最少的溫度添加，并且要充足混和。以确保最后商品中增香剂的遍布匀称。

乙基麦芽酚的主要用途以下：第一：乙基麦芽酚能够提鲜：有口味"乳化作用"，可使2个或2个以上香气更为调合，使总体香气更统一，造成比较满意的特点口味。第二：焦浓香型的乙基麦芽酚：有极浓醇的太妃糖香气，对各种各样食品原来的甘甜鲜香有很强的提质增效功效。适用肉食品、烧腊品、水果罐头、调味料、糖块、曲奇饼干、吐司面包、朱古力、可乐果产品、燕麦片、槟郎、凉果果脯产品及各种各样精饲料等。第三：乙基麦芽酚能够配置香料：乙基麦芽酚用以配制各种各样香料，能够具有香气的主旋律功效，并使香料圆熟，从而随香料用以各种各样工业生产行业。第四：乙基麦芽酚能够增甜：如在果肉饮料、汽水、糖块等生产中，添加小量乙基麦牙酚，绵白糖使用量可降低10%~15%，而不影响糖度。第五：乙基麦芽酚还具备抑菌、防腐蚀特性。能合理增加食品贮存期。