兔子肉一般来说平常大家吃的较为少，可是兔子肉的营养成分的确十分的非常好，尤其是它的胆固醇和脂肪率极低，是十分身心健康的一种肉类食品，平常在做兔子肉的情况下方式是比较多的，水煮兔肉是四川菜的一种传统式的菜品，它的特性便是香鲜香辣，以便防止兔子肉里边的土腥味儿，在做的情况下一定要充足的腌渍一下。

水煮兔肉的粉丝的做法

1、水煮兔需吃兔子肉的细嫩，因此务必选择新鮮屠宰的活兔子肉。将兔子肉切割成块，用盐，木薯淀粉，米酒，鸡蛋清腌渍20分钟。

2、将锅加水烧开，放少量盐，放进藕丁和豆芽菜，煮开预留。

3、熬料：

锅中添加生姜片大蒜炒出香味，再添加郫县豆瓣酱，火锅料和水豆豉(留意要用文火炒，火很大怕各种各样调味品带苦涩味)炒出香味后煮开开。

4、待调味品煮成香气后，添加兔子肉。留意调整时间，我一般全是烧开2次后熄火。

5、煮好的兔子肉装进放藕丁和豆芽菜的菜盘里。将葱段，香莱，干辣椒碎，藤椒，蒜末放到兔子肉上边(留意请依照我排序的次序放，蒜末要在最上边)。

6、另取一只锅，滚油。将滚油倒进菜盘内就可以进行。

兔子肉的营养成分

兔子肉含有人的大脑和别的人体器官生长发育不能缺乏的大豆卵磷脂，有益脑益智类的作用。

常常服用可维护血管壁，阻拦血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病人有好处，并增强抵抗力，健美肌肉，它还能维护皮肤细胞特异性，维护保养皮肤延展性。

兔子肉中常含的人体脂肪和胆固醇，小于全部别的肉类食品，并且人体脂肪又多见不饱和脂肪，常吃兔子肉，可增强体质，但不容易增胖，是肥胖症病人理想化的肉制品，女士食之，可维持人体纤细，因而，海外女性将兔子肉称之为美容护肤肉;而常吃免肉，有除病强身健体功效，因而，有些人将兔子肉称之为健康保健肉。

兔子肉中带有多种营养元素和8种身体所必不可少的碳水化合物，带有较多身体容易欠缺的磷酸氢钙、谷氨酸，因而，常吃兔子肉避免 有害物堆积，让少年儿童快乐成长，助老年人益寿延年。