鱼胶是一种营养成分较为高的食物，它有非常好的调理人体的功效，用鱼胶和猪瘦肉在一起炖具备健脾养胃养血，滋补养生美容养颜的功效有非常好的调养身子的功效，特别适合胃肠孱弱的人员来吃，在应用鱼胶的情况下，应当先侵泡一个小时那样更有利于进味，并且做出去的鱼胶炖猪瘦肉味儿更强，营养成分高些。

鱼胶炖猪瘦肉有什么功效

铁皮石斛花胶炖猪瘦肉有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用。以铁皮石斛搭配滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉，汤味清润，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用。其做法既不繁杂却也不容易哦。先将铁皮石斛用冷水清洗稍侵泡;鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状;瘦猪肉清洗，切片。一起与姜片放入炖锅内，添加适量凉开水，隔水炖1、5-2钟头，加入适当食用盐调料就可以服用，在其中鱼胶、瘦猪肉可捞出拌入生抽配餐用。

鱼胶炖瘦肉的做法

铁皮石斛为滋阴的滋补养生类中药材，能补阴健脾养胃、生津止渴除热。鱼胶含高粘性的胶原蛋白粉和黏多糖物质，有不错的益气养血活血功效，也可补阴添精、润肺止咳健脾胃。大枣食药同源兼之，合为之煲汤，清润爽口，具备健脾养胃健脾胃、滋阴润肺的作用。秋凉秋冬换季常常有胃不适感，铁皮石斛花胶炖猪瘦肉最合适，亦为胃腕不适感或胃病的輔助饮食疗法滋补汤。那麼，其作法实际是怎么做的呢?一起来瞧瞧吧。

原材料：铁皮石斛15克、鱼胶40克、瘦猪肉300克、姜片3片。

铁皮石斛清洗;鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状;瘦猪肉清洗，切片。一起与姜片放入炖锅内，添加凉开水1000ml(约4碗量)，隔水炖2钟头，加入适当食用盐便可。

小技巧：

1、铁皮石斛一定要先泡开，再裁成小断。

2、鱼胶侵泡时最好是放些酒，能够 去腥味。