海鲜面这类面点坚信很多人都服用过，而海鲜面和平时服用的鲜面条的差别就在与海鲜面有着浓厚的海货味儿，也会在海鲜面之中添加一些海货食物一起制做，蛤蜊海鲜面便是一种十分受大家钟爱的海鲜面类型，可是对这类海鲜面的做法很多人并不清楚。那麼，蛤蜊海鲜面的做法是啥?

第一，蛤蜊海鲜面的做法是啥?用材，蛤蜊 10好多个，焖面 100克，新鲜虾 5颗，葱 1根，食用油 适当，油菜子 4朵，盐 1小撮，生抽 1勺子，香油 2滴，冷水 适味精 1点，先将海蛎子，青口放进盐水中侵泡20分钟，让它将身体的细砂吐干净。海龙虾清理干净，青红椒切割成小块，圆葱切割成1cm尺寸的丁预留。锅中倒进油，水温5成热时放进圆葱丁，用低火炒至圆葱掉色。

第二，　有香气飞出。然后将刷洗干净的海蛎子，青口，先后放进锅中，随后再放进海龙虾炒30秒。烹入干白葡萄酒，添加盐，生抽酱油，倒进水，盖上外盖，煮至料汁收湿，约10分钟上下。当料汁收的类似时，放进青小辣椒，撒进黑胡椒粉炒匀后熄火。锅中倒进一定量冷水，水开后放进鲜面条，大约煮4分鐘上下，捞起来放进冷水中制冷，随后控干水分。

蛤蜊海鲜面的做法是啥?将蛤蜊放进水里，添加适量盐，让花蛤吐沙吐净(我放了40分钟，正中间换过2次水)葱段、蒜材料准备热锅，倒进少量油，放进葱段，蒜头，爆锅出香气放进清洗的蛤蜊，添加香油、生抽酱油和辣椒干迅速煸炒几回，直至蛤蜊所有张开嘴巴，(蛤蜊张开嘴巴之后会造成很多液汁，很鲜哦)添加两海碗水，烧开后添加腊肠，虾丸，大龙虾，煮到7分熟添加面，盖上盖子锁味面好后，添加油菜子烫一下放进适当的盐和味精调料，就可以起锅。