在日常生活中坚信很多人都服用过白茄子这类蔬菜水果，白茄子的生产量是很高的，适应能力也很强，价钱要比一般的四季豆高于许多 ，但是具备一定的功效与作用，例如去斑和美容护肤，及其治疗风湿骨节病症这些，白茄子的肉是厚厚的的，吃起來口味十分的美味，那麼白茄子的做法大全家人经常出现什么呢?

第一，白茄子的做法大全家人经常出现什么?家常小炒素炒白茄子的做法：把四季豆切割成圆片，越薄越好，也有些人说泡一下水再炒，但以我烧菜的这些年的工作经验，觉得四季豆不是需要泡茶来炒的。把辣椒洗一下切割成小小一片片，再把葱切割成段，蒜头籽用花刀拍一下削皮，再剁碎来。都放到小盘子里预留。锅烧热加点油，七成热时把四季豆倒入炒，要不断地煸炒。由于白茄子嫩嫩的，非常容易熟，一般炒二分鐘就炒软炒过了。把辣椒装进去炒，辣椒不需要炒很熟。炒一分钟就行。再把葱装进去，加盐放味精，再放豆豆香油，炒匀称就好了。熄火，装在菜盘里，热腾腾的四季豆哦。也是很下饭菜呢。

第二，沙嗲酱蒜末蒸白茄子。食物：白茄子、蒜头、沙嗲酱。大蒜剥皮切碎、四季豆去蒂切成片。锅中放上蒸格引入冷水煮沸，放进四季豆盖上盖子火灾蒸。蒸十分钟后开启盖子，将菜盘里的水分掉倒。洒上一大勺沙嗲酱。另一锅烧热倒进稍多一些的植物油，放进蒜末。慢受欢迎香蒜末加入适当喜马拉雅盐，歇火。将烧开的蒜末油淋到四季豆上就可以。

白茄子的做法大全家人经常出现什么?白茄子炒鸡蛋。白茄子切片状后，放进炒菜锅，煎至外皮略微发黄、变松。添加鸡蛋炒散，最终放进葱段、盐、味精、生抽调料就可以。