清蒸的这类烹调方法是十分传统式的，很多人以便去保存食材自身的味儿和口味便会去挑选清蒸的的方法，那样的话就可以促使自己制作出去的食材吃起來得话越来越更为的美味汁多一些的，尤其是清蒸鲈鱼是很好的，很多人都非常的喜欢，但是在做清蒸鲈鱼的情况下选料上边尽可能的還是去挑选鲈鱼的。

2、用两汤勺米酒和少量盐抹于鱼表层，腌渍十分钟

3、姜削皮切粗丝，葱切粗丝放进鱼皮子中，入炒锅火灾蒸十分钟(水开后放进刚开始记时哈!)

4、清蒸鱼的情况下把一根葱切条，切完的葱丝放进凉水中侵泡一会儿口味会更好，模样也会卷起来，也漂亮些。干尖椒去籽切条预留

5、鱼蒸熟后掉去一部分料汁。料汁能够 熬汤用哈，不必扔掉哦。将葱丝、尖椒丝放到鱼的身上，浇上海鲜酱油

6、将少量食用油倒进锅中烧开，淋在鱼的身上就可以

作法八

制做食物

鱼一条，姜 适当 ，大葱 适当，食用盐 适当，白胡椒粉 适当，食用油 少量，葱 适当，海鲜酱油 少量

制做步骤

1、鲜鱼去内脏器官去腮去鱼鳞清洗，在鱼的身上划两刀，不必断开，那样做是以便便捷煮熟和进味;在鱼的身上匀称地抹上盐和白胡椒粉，腌渍15分鐘。

2、葱切条，生姜切成片，把生姜片塞进鱼肚子里，在菜盘里铺平一半的葱丝，将鱼放进去。

3、将鱼放进气短的炒锅中火灾蒸5分鐘后取下，扔掉菜盘里的水，再加入1勺海鲜酱油再次蒸3-4分鐘;清蒸鱼的另外炒菜锅烧开，放进油，煸香麻椒，随后将麻椒捞起来不必，将水温烧至九成热。

4、鱼蒸熟后，在鱼的身上放上剩余的葱丝，浇上滚油就可以。

清蒸鲈鱼的味儿十分美味，并且关键突显了鱼的味儿，下边介绍一下制做清蒸鲈鱼的三个方法。

第一，水烧开后将鱼放进笼屉，三分钟后取下，将盘里鱼头汤扔掉，随后再放进笼屉再次蒸。这一举动决策了鱼熟后不腥，非常关键。

第二，在清蒸鱼以前，先将鱼握紧首尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一生姜，这一举动确保鱼煮熟后呈腰部弓起之栩栩如生状，给“型”大大加分。