在许多 烘焙店里，手斯吐司面包全是十分热销的产品之一，门把撕吐司面包作为早饭，不但能够 补充身体的营养元素，也有明显的饱腹感，口味也是十分的非常好，实际上手斯吐司的做法很容易，要是稍微掌握，自己在家便能制做出与烘焙店旗鼓相当的吐司面包了，那麼手斯吐司的做法是如何的呢？

用材

高筋粉 240g

低筋粉 60g

脱脂奶 20g

盐 5g

白砂糖 40g

酵母菌 5g

炼奶 10g

全蛋液 30g

无盐黄油 30g

裹入无盐黄油 130g

作法流程

1、将无盐黄油放到薄膜袋中，用擀面棍敲响擀成方形，随后放进电冰箱中冷藏预留，这儿建议用一般植物黄油，发醇无盐黄油溶点低，非常容易溶化

2、将秘方中除无盐黄油和裹入无盐黄油的原材料一起搓成面糊，能拖出厚膜，再添加无盐黄油再次揉至拓展环节，随后放到烤盘里擀成正方形，盖好保鲜袋放进电冰箱中冷藏一小时上下

3、随后取下无盐黄油和面团，将面糊擀至无盐黄油二倍大，将无盐黄油放到面糊上，用面糊包好，接口处捏住

4、用走锤沿着接缝处的方位擀开，擀至0.5cm厚上下，擀开的情况下要留意用劲匀称，使无盐黄油遍布匀称，台表面要撒粉防粘

5、将面糊分为五等分，右侧五分之二往左折，左侧五分之三向右折

6、再将面糊折起来，进行第一次四折，随后将面糊盖好保鲜袋放冷藏室松驰二十分钟，那样能够 更强的擀开

7、取下的面糊反复擀开

8、第二次四折

9、进行第二次四折再次冷冻松驰

10、松驰好的面糊取下后擀改成厚片，约1cm厚

11、由于我们要做2个吐司面包，因此将面片一切为二

12、第一份面糊切割成0.5cm宽一条

13、随后将层级朝上稍稍挤扁，随后每条稍稍重合摆在一起，再卡紧一下

14、能够 撒一些紅豆或是蓝莓干

15、将面糊翻卷成圆柱状，放进磨具中

16、第二种包法，将剩余的面片匀称的切割成六条形

17、将层级朝上稍稍挤扁

18、随后编出2个三股编

19、放进磨具中开展发醇

20、放进磨具中开展发醇

21、面粉发酵至九分满，溫度不必超出30度，要不然无盐黄油会溶化，表层刷稍稍鸡蛋液

22、加热电烤箱至170

23、烤制28分鐘就可以