骨头汤对身体的健康是很有益处的，骨头汤不但喝起來美味可口，并且骨头汤可以非常好的补充身体中所需要的钙物质和一些营养元素，随身体的健康是很有好处的。日常生活每一个人做排骨汤做法是不一样的，做出去的口味也是不一样的，下边就给大伙儿介绍一下骨头汤的具体方法，自身能够 尝试效仿一下。

作法一

豆豉蒸排骨 主要材料：猪排

调味品：水豆豉、蒜茸、白砂糖、芡粉、味精、米酒、生抽酱油

作法：

1、 取一个容器，倒进猪排、水豆豉、蒜茸、白砂糖、米酒、生抽酱油、翻拌，腌渍5分鐘上下，再添加芡粉拌和;

2、 取一个菜盘，上边倒上油，放进腌渍好的猪排;

3、 打火做笼屉，沸腾后将猪排上笼蒸60分钟就可以。

作法二

特色美食原材料

主要材料：特等猪排(2根，320克)、永川豆豉(2汤勺)、尖椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌制料：盐(1/4汤勺)、白砂糖(1/2汤勺)、吉士粉(1汤勺)、油(1汤勺)、香油(2汤勺)、米酒(1/2汤勺)、冷水(3汤勺)

美食做法

1　猪排骨清洗斩块，添加腌制料用手抓匀，腌渍30分钟。

2　将水豆豉剁碎碎屑;尖椒去蒂和籽，清洗切割成块;葱姜都切割成末。

3　往猪排骨内，先后放进水豆豉、尖椒块和姜蒜末，充足搅拌均匀。

4　取一深盘，倒进豆豉排骨，摊平备用。

5　煮沸锅内的水，放进豆豉排骨，盖上开火灾防水防火清蒸的30分钟。

6　取下蒸熟的豆豉排骨，洒上葱段，就可以起锅。

美味可口小提示

1、永川豆豉是毛霉型水豆豉，具备香气浓厚、味道美味的特性，常见来烧造四川菜，还能用来蒸排骨、煎饼或做豆豉鱼。

2、水豆豉要尽可能剁碎碎屑，那样豆豉排骨才会更进味;水豆豉的分量不适合过多，不然成菜会过咸。

3、猪排骨要提早腌渍进味，倒进水豆豉翻拌后，便可入锅清蒸的，可使猪排骨含有水豆豉香气，又美味汁多。

4、豆豉排骨可立即入锅，不用盖上保鲜袋，让水蒸气滴进猪排骨内，使成菜汁汁变多，豉汁浓醇，更强下饭菜。