韩国泡菜是一种关键以大白菜为关键食物制做而成的一种特色美食，韩国泡菜吃起來不但健脾开胃，并且还十分的下饭菜，是很受大伙儿热烈欢迎的一种特色美食，韩国泡菜制做起來实际上也是比较简单的，但是针对平常喜爱做菜的人而言，韩国泡菜是十分遭受大伙儿热烈欢迎的特色美食，那韩国泡菜调料占比多少钱呢?下边详细介绍朝鲜辣白菜的秘方。

韩国泡菜调料占比

最先是选料，大白菜是韩国泡菜重要食物，立即影响韩国泡菜的品质。应选窑藏、水份充裕、含有绿叶子的满芯大白菜，那样作出的韩国泡菜味正美味。

将选定的大白菜用刀沿着大白菜棵割开，并在菜头处再割开一点，有利于加盐匀称。

水清洗盐，大概五棵大白菜一斤盐。

将大白菜用湿热水清洗，温开水可以清洗而且能使大白菜酸软，有利于加盐。

加盐时要匀称擦抹，非常是根处要撒及时。

抹盐结束，码到桶中或盆里，留意菜棵创口往上，千万别续水。

进行后，盖上外盖防止积灰，刚开始淹制。

七、八个小时后左右倒个，再过七、八个钟头再倒一次，目地是使大白菜淹制匀称，假如溫度做到20牙龈炎25度上下得话，淹制24钟头以后就可以抹料。

提前准备抹料食物，辣椒粉。辣椒粉是韩国泡菜的重要食物，一定应选色调鲜红色、甜味浓郁的高品质朝天椒。

提前准备抹料食物，姜片。

蒜头，也是韩国泡菜的重要食物之一，最好当地紫皮大蒜。

别的食物有白砂糖、海鲜汁、虾酱、食盐、鸡精、箩卜、白梨、洋葱、红萝卜等……

箩卜用擦菜板擦成絮状，运用打汁。

红萝卜也是擦成絮状，跟上面一样。

白梨擦成絮状。

一部分食物用果汁机弄成浆汁。

取辣椒粉与蒜汁混在一起拌和，添加海鲜汁、虾酱、鸡精、白砂糖及少量食盐，(留意食盐不必放多，由于淹制大白菜时有盐了)。再放进以前箩卜、红萝卜等做成的混和汁，搅拌均匀预留。

刚开始抹料，留意抹料要匀称，每一个菜帮必须抹到。