伴随着大家生活起居水准的提升，大伙儿针对健康饮酒的了解是愈来愈强，红酒在平常是十分火爆的一种酒种，适当的食用红酒对人身心健康是有益处的，是能够防止许多 病症的产生，不象纯粮酒葡萄酒，喝的过多是会影响身心健康的，红酒自身酿造得话，也是比较简单的，下边详细介绍自酿葡萄酒流程。

自酿葡萄酒的方式及流程 ：

第一步：买红提购买红提时，能够选择一些烂熟的红提，就算是一颗颗撒落的红提也没事儿。这种红提一是非常容易发醇，二是价格相对性较低。普遍的红提、红提、马奶子等，全是能够用于制做红酒的。

第二步：洗葡萄因为红提外皮很可能残余化肥，清理红提的阶段就非常关键，最好是可以逐颗清理，再用饮用水反复清洗，另外去除烂红提。一些爱干净的人，喜爱把红提削皮后制酒，这也是可以的，可是少了一些葡萄独有的营养成分。

第三步：晾晒红提把红提盛在能渗水的器皿之中，等红提表层沒有水滴就可以倒进酒缸了。

第四步：挑选器皿酒坛子能够是瓷器陶罐，还可以是玻璃瓶子，但不认为用塑胶容器，由于塑料很可能会与乙醇产生化学变化，并造成一些有毒物质，伤害身体健康。

第五步：捏好红提放入器皿两手清洗后，立即捏红提，实际操作方法是着手一把红提用劲一握，随后放进酒缸中，再把糖放到红提上边，红提和糖的占比是10∶3，即10斤红提放3斤糖(不喜欢吃甜的盆友，能够放2斤糖，可是不得不加糖，由于糖是红提发醇的关键要素)。

第六步：封为储存将酒坛子密封性，如果是陶瓷罐得话，能够到买米酒的小商店关键点酒泥，放水后沾住密封。封为后，酒坛子需放到阴凉的地方储存，平常不必随便去滚动或开启外盖。

第七步：启封热天时，红提发酵时间需要20天至一个月上下，如今这一时节做红酒，发酵时间需要40天上下。

第八步：启封后，观查到葡萄变成乳白色后，就可以用双层沙布将葡萄、葡萄籽以及他残渣滤掉。

第九步：让红酒开展第二次发醇。过虑后的果汁装进器皿内二次发酵。这段时间也是随工作温度的转变而转变，一般需要15-30天。还要留意器皿不可以密封性，以防发生爆炸产生。

第十步：二次发酵后，就可以食用了。微涩、稍有红曲米酒味、甜酸鲜美的红酒就问世了。留意，假如喜爱酒劲足一点，只需延迟时间启封時间就可以了。启封后，每一次舀出红酒后，别忘盖好酒缸的外盖，以防酒气蒸发。