伴面的酱怎么做

2021-01-09 02:29发布

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伴面是平时较为普遍的面点，面点能够健脾养胃，对身体增加抵抗力有功效，并且非常容易被身体消化吸收，很多人都钟爱吃面点，炒面的酱很多人还不容易做，面怎么样吃一半来自酱做的怎样，实际上拌面酱的做法也非常简单，基本上一学便会，炒面的酱怎么做？接下去我们看来一下吧。

伴面的酱怎么做

一.炒面的酱怎么做？

原材料：鲜面条、丝瓜

调味品：蒜头一头、盐一勺子、米醋3饭勺、生抽酱油2饭勺、白糖半饭勺、鸡精粉少量、花生酱一大饭勺、红油辣椒一大勺

二.做法：

1、丝瓜清理干净、切成细丝；蒜头削皮。

2、蒜窝内放进少量食用盐，随后把袋子里大蒜瓣装进去，捣、捣、捣，一直倒成泥。

伴面的酱怎么做

3、往蒜末里添加米醋、生抽酱油、白糖、鸡精粉 ，翻拌预留。

4、另取一个小盘子，放进花生酱，先去入小量的凉白开水搅拌均匀后，再倒进小量的水，搅拌均匀，直至做到你令人满意的浓砂浆稠度。

5、锅中烧开水，放入鲜面条，等鲜面条正中间还有一个白头的情况下，就可以关爆火，把鲜面条捞入准备好的冷水盆里，用冷水过几次，直至鲜面条变冷。最终一遍最好用凉白开水过了。

6、把太凉了的鲜面条捞起来，放进黄瓜丝、拌和好的蒜窝内的东西、调准的花生酱、也有红油辣椒。

伴面的酱怎么做

三.工作经验提醒：

要想作出美味的凉拌面，鲜面条的成熟情况很重要，干万不可以煮的很烂，最好鲜面条的正中间还有一个白芯时就捞起来，那样作出的鲜面条有一些嚼劲，并且在添加调味品后可以消化吸收调味品的味儿。

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