素三鲜这类包馅的小馄饨在吃的情况下便会觉得到味儿很美味的，并且还不容易为自己的人体摄取过多的人体脂肪和发热量的，非常是针对一些三高病症的病人而言就可以素食三鲜馄饨的，那样就可以避免 肉类食品的摄取，此外也要留意在做的全过程中就应当要放进好多个生鸡蛋的，那样在吃起來的情况下便会更为嫩滑的。

主要材料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、鲜虾150克、马蹄子2个、生鸡蛋 1个

调料：大骨汤适当、韭菜少量、油麦菜适当

调味品：盐1汤匙、生抽酱油1汤匙、糖1/2汤匙、吉士粉2汤匙、鸡精粉1/2汤匙、米酒少量、白胡椒粉少許、芝麻油少量、大红浙醋1炒勺

原材料：鱼类80克、鲜虾80克、肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香莱1棵、葱1根

辅材：

(1)酒1汤匙、盐1汤匙、白胡椒粉少量、芝麻油1/2汤匙、鸡蛋清1/2个、木薯淀粉1/2汤匙

(2)大骨汤1碗、盐少量

作法：

1 鱼类切碎;鲜虾抽净泥肠，剁细预留。

2 鱼末、虾泥与肉馅再剁细，随后添加调味品(1)制成包馅。

3 每一张小馄饨包包入少量包馅，捏拢成官帽核桃式小馄饨，再放进沸水中煮开至浮上来。

4 调味品(2)调均匀后放碗内，再盛入煮好的小馄饨，最终撒进清洗、剁碎的香莱末、葱段即成。

1. 苋菜，猪瘦肉，虾清洗。

2. 苋菜剁碎，猪瘦肉剁碎泥，虾切半。统统放进一个盆里，随后放盐，生抽，食用油，翻拌。

3. 混沌皮摊放到手掌心上，在皮面的管理中心偏下一点放上长条状状的陷，随后在陷的上边皮面上用力沾上水，再将皮面下轴承端盖过陷，上方留1/4的皮面，再折起来，最终将两边另外朝有陷的这里折起来，用力沾上水，黏住就可以了。杂乱下开水锅内，烧开后点一遍水，反复2次~

4. 生鸡蛋打撒，炒菜锅烧开少量油，倒进锅内，匀称伸开，一面金黄色后，相反摊另一面，另一面也变金黄色后，起锅，切割成条。

5. 海碗内放进干海菜，葱，香莱，也有盐，最好是放点芝麻油，倒进沸水预留。

6. 煮开的杂乱放进海碗内，上边洒上鸡蛋丝就OK了~