小馄饨在煮的情况下也是有很多注重的，如果是沒有留意得话便会促使自身煮出去的小馄饨味儿上边并不是很好的，非常是鲜肉馄饨就更为注重煮的時间和熟度的，仅有煮的時间正好才会促使口味上边更为美味的，此外都不可以危害到在其中所包括的营养元素的，不然得话便会促使营养元素有一定的外流的。

1.猪瘦肉及白肉同剁烂，添加调味品搅至起胶状物，各自制成小肉丸。

2.面粉筛匀放进海碗中，渐渐地添加开水，快速翻拌成软粉团，以少量小麦面粉爽手，将粉团揉成长条状，再分割圆形粒，碾碎薄环形红薯粉皮，放进猪肉丸制成灌汤包样子。

4. 笼屉抹油，铺平青菜叶，再抹油在青菜叶上，放进灌汤包隔水蒸七至八分钟，翻拌沾汁一同上菜，趁着热进餐

1.在每一斤饺子馅中添加一只生鸡蛋，适当盐、味精、生抽、糖翻拌

2.取一只圆葱用破碎机粉碎，与饺子馅翻拌

3.将一大块姜、一把葱、三四汤勺虾米音乐或虾米皮用破碎机弄成末，放进盘里铺平，在锅内放进适当油烧至180度，淋在盘内，用筷子翻拌，稍凉后，与饺子馅翻拌就可以。

小贴士：

馄饨馅中还能够添加：鸡脯肉末，牛肉末，大白菜，莴笋，苋菜，平菇丁(要用小水泡好)，虾丁(不可以很烂)等，构成各种各样特点的馄饨馅。

1.　葱清洗切割成葱段;

2.　青菜清洗切条;

3.　海菜剪成细丝预留;

4.　小麦面粉放水适当，搓成面糊，擀成薄皮，切一片;

5.　肉馅剁细，拌入米酒、盐和匀;

6.　每一张小馄饨包包上一层饺子馅后，捏拢成小馄饨;

7.　锅中放进水烧开，放进小馄饨煮开，用煮馄饨的汤把青菜烫熟;

8.　酸菜鱼火锅放进碗内，添加葱段和盐、白胡椒粉、芝麻油，放进煮好的小馄饨和青菜，再撒上海菜丝就可以。

作法二

食材原材料

瘦猪肉100克、馄饨皮20张、生鸡蛋1个。盐、葱末、骨头汤、海菜各适当。

做法

1、瘦猪肉清洗，切末;海菜清洗，撕破;生鸡蛋打撒成鸡蛋液，将肉沫，盐、葱末加鸡蛋液，拌和成饺子馅。

2、将饺子馅分为20等份，各自包在馄饨皮内，成20个小馄饨生胚。

3、锅置火上，加适当骨头汤烧开后。放进小馄饨生胚，低火煮，分鐘至烧开后转文火，撒上海菜，略煮l-2分鐘，放盐调料就可以