针对东北人而言，是非常喜欢服用面点的，也是有很多人会挑选在家里制作馒头，蒸馒头最先需要让面粉发酵，在冬天的情况下发醇的時间会十分长，乃至会做到好多个钟头，那样便会消耗大伙儿的時间，假如发醇实际效果不太好，那麼制做出的馍馍便会变硬，立即影响胃口，那麼面糊迅速发醇的方式有什么?

第一，面糊迅速发醇的方式有什么?　　应用发酵粉。发酵粉中添加30℃上下的水，搅拌均匀。以便使发酵粉能迅速地充分发挥，能够添加一些白砂糖。把这种混好好地的液體倒进小麦面粉中再开展和面，发醇时就能更迅速一些了。发酵粉是一种纯天然的酵母提取液，能对小麦面粉中的维他命具有维护功效。因此，用它发醇制做出的面点制成品要比没经发醇的面点如饼、鲜面条等营养成分高于数倍。

第二，应用苏打。先把白米醋和温开水混和后倒进小麦面粉中，再添加一点苏打随后捏揉面糊。酸碱中和，会使面粉发酵得更快些。应用老面。老面一些地区又叫发面，是之前发醇以后取材的一块面糊，适度储存以后用它来做菌苗起动发醇。应用老面时，因为它会使面糊造成怪味因此需要添加一些碱来开展中合。

第三，揉面可以用手头拌和边倒进水，绝大多数面搅拌成面疙瘩后我们能够终止放水用力和面了。面揉好后，置放旁边醒5分鐘。5分鐘后我们再揉一揉面，那样的面筋道丝滑。面揉好后，我们把炒锅再加水烧开，谨记温度不可以太高，基本容易上火开一分钟上下就熄火，把活儿的面放进炒锅中，盖上外盖醒面。10分钟面发好了。

实无论是挑选哪一种方式发酵面团，合适的溫度全是很有必要的。在家里能够应用微波炉加热生产制造一个适合发醇的溫度：小盘子中加水加温三分钟后，把面糊一起放进微波炉加热中，这时微波炉加热中的温存是充足用于面粉发酵的。