芹菜是一种营养成分较为高的蔬菜水果，它的叶茎全是较为嫩的，吃起來十分的脆响可口，在吃芹菜的情况下叶片是可以吃的，并且它的叶片的营养成分也十分的高，很多人认为芹菜的叶片营养成分不高，实际上它是不正确的，根据调研发觉它叶片里边的营养成分乃至要比茎的营养成分也要高，我们看来一下这些方面的內容。

芹菜叶片可以吃吗

以前有营养专家对莴笋的茎和叶子开展过13项营养元素的检测，根据比照芹菜叶与莴笋茎营养元素，发觉芹菜叶的营养成分高些，芹菜叶之中的营养元素有10项指标值超出了茎。值得一提的是，在其中芹菜叶中的钙成分超出茎的2倍，是很非常好的补钙补锌蔬菜水果。

芹菜叶中胡罗卜素成分是茎的88倍，芹菜叶中带有的胡罗卜素比叶茎的成分高，能够将芹菜叶熬汤，长期性服用能够协助人助眠入眠，使皮肤有光泽度。

芹菜叶中维他命C成分是茎的13倍、维生素b21成分是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因而吃芹菜时不必把能吃的叶子丢掉。

芹菜叶对癌症还具备一定的抑制效果

研究表明，把芹菜叶子打汁后制成饮品，对致癌因子的抑制率能够做到73%。除此之外，芹菜叶子汁有降血脂的功效，常常吃些芹菜叶子，能够中合血尿酸及身体的酸性物质，特别适合糖尿病患者平时服用。

从而看到，芹菜叶不但可以吃，并且营养成分也是不可小觑的。因此在服用莴笋时，柔嫩的叶片也不可以放弃，烧菜中保存芹菜叶子才可以保存芹菜的营养使用价值，让莴笋充分发挥降血压、补钙、清热祛湿、稳定心魄、补充动能等作用。