牛羊肉是生活起居中备受大家钟爱的一种肉类食品，尤其是冬天的火锅一直免不了牛羊肉的影子，而黄芩是一种十分普遍的中草药材，牛羊肉黄芪汤做为养生药膳拥有 十分关键的作用功效，关键用以益气补血、养心安神，尤其是平时容易感冒的人需要常常服用，能够迅速减轻病苦而且增强免疫力。

一、作用：黄芩能补气血生阳、益气固抑汗，党参有健脾胃润肺、益气补血生津止渴的作用，牛羊肉则有益气，强壮骨筋的作用。

合适群体：平常容易感冒、体质虚寒、畏冷的人

原材料：牛羊肉（瘦）1000克，黄芩12克，党参12克，小葱20克，姜15克，米酒20克，大葱5克，白胡椒粉1克，盐10克。

作法：将黄芩、党参清洗，装于两层茶包袋内封住嘴制成中药包；牛羊肉清洗，切割成5公分长、3公分宽的块；姜、葱清洗;砂锅置火灾上，倒进酸菜鱼火锅2000克，放进鸡骨架，添加牛肉块、中药包烧开，去掉白沫子;加姜、葱、米酒，挪到叙上炖烂熟；拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；添加食盐、白胡椒粉、鸡精、葱段即成。

二、营养成分

1.牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；

2.牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用；

3.水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。

营养成分作用

黄芩是一味历史悠久的中药材，具备“益气固表”的作用，可以提升人体免疫作用，提高抗病性工作能力。黄芩羊肉汤的关键作用：养血润肺，养心安神，增强体质，平常容易感冒、体质虚寒、畏冷的人，每日喝一碗就可以做到增强体质的目地。