猴头菇的作法许多 ，具备非常好的功效与作用和服用使用价值，肉质地美味，醇香爽口，是非常好的土特产美味可口，也备受很多人的钟爱，另外，猴头菇营养成分丰富多彩，带有蛋白、维他命和矿物，可以减少胆固醇，增强免疫。猴头菇能够用于烧菜，还可以用于熬汤，例如猴头菇老老母鸡汤，那麼该怎么做呢?

特性编写

它的菌肉细嫩，醇香爽口，有“素中荤”之称，明清时期还被列入供品哦。猴头菇可以提升身体的免疫能力，医生说它对漫性胃肠病症有輔助的医治功效，那么多益处，多吃可以，呵呵呵。猴头菇一定得用热小水泡发，要不然发的不足深入煮开后便会韧，尽管味儿仍在，却失去它嫩滑的口味。

原材料编写

柴鸡一整只，猴头菇适当，山药适当，枸杞适当，党参适当，黄芩适当

作法编写

1.将猴头菇清洗热小水泡发充足。2.再加一整只柴鸡和所述的中药材下锅。

3.加水烧开后慢火炖2钟头放盐调料就可以了。

小技巧编写

有些人说我熬汤消耗液化气，其实我一般都用火炉正中间那一点火慢炖，因此也耗不上是多少液化气，哈哈哈。

营养分析编写

1.猴头菇是一种高蛋白食物、低热量、含有矿物和维他命的一种优质食品;

2.猴头菇含不饱和脂肪，能减少血胆固醇和甘油三酯成分，调整血糖，有利于血液循环系统，是心脑血管病病人的理想化食品;

3.猴头菇带有的含糖量体、活性多肽类及人体脂肪物质，能抑止肿瘤细胞中遗传信息的生成，进而防止和医治消化系统癌症和别的恶变肿瘤;

4.猴头菇中带有多种多样碳水化合物和丰富多彩的含糖量体，能促进消化，对胃病、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的功效举世瞩目;

5.猴头菇具备提升身体免疫能力的作用，可防衰老。

吃猴头菇的忌讳

1、有的人对食用菌食材非常容易皮肤过敏，猴头菇归属于食用菌，这类群体不必服用。

2、猴头菇和野鸡肉同食，非常容易造成 流血。

3、猴头菇和白术茯苓同食，具备活血化瘀滋补养生的功效，气血虚的人能够多吃。

4、储存猴头菇的情况下要放到荫凉干躁的地区，不然非常容易出現长霉生虫的状况。

5、储存猴头菇的情况下，不可以与调味料一起放，例如酸的东西、咸的东西及其有腥味儿的东西。

6、早已霉变的猴头菇是不能吃的，非常容易中毒了。

7、猴头菇除开有一些相克的食物外，还不可以多吃，最先猴头菇都含有苦涩味，一次数最多放2~3个，放过多煮出去的汤全是苦的，不宜服用，此外，高营养成分的养生食材都不适合多食，防止滋补养生过甚，造成出鼻血、容易上火等症。