橄揽是我们都很了解的食材，橄揽不但能够用于服用，并且还能够作为制做植物油，实际上橄揽具备非常好的健康养生作用的，橄揽在日常生活中的作法也是十分多的，但是大部分人還是喜欢吃腌渍的橄揽，腌渍的橄揽制做起來也是非常简单，腌渍的橄揽是能够储存很长期的，吃腌渍的橄揽还具备清热解毒消炎的功效。

黑橄榄腌渍方式一

1、黑橄榄平常腌渍时需要提前准备新鮮的黑橄榄和一个干净的器皿，再提前准备适当食盐与白砂糖，水与盐的占比应该是四比一，白砂糖适当就可以。

2、把准备好的黑橄榄清洗之后除掉表层的水份，假如心急可以用干净的纯棉毛巾把它表层的水份吸走。

3、把准备好的器皿，用白酒消毒，随后再晾晒，把盐下锅加冷水再加白砂糖煮，烧开之后减温，把黑橄榄放到器皿中，倒进食盐水，让食盐水未过黑橄榄，把器皿密封性好，一星期之后立即取下服用就可以。

黑橄榄腌渍方式二

1、黑橄榄的腌渍时能够把它从正中间割开，再添加生盐腌渍，二天之后取下，除掉表层的大盐，再准备好适当白蒜，剁碎碎屑，在锅中加点油加温之后放蒜泥炒出香味，炒出蒜头油减温预留。

2、把炒好的蒜头油与生抽酱油一起倒进到腌好的黑橄榄中，再加小量的南生姜沫调均匀之后腌渍二天，黑橄榄就能进味，喝汤时取下一些立即服用就可以。

腌橄榄的作用与功效

1、腌橄榄能利咽消肿

腌渍的橄揽中带有很多的单宁酸，也有一些纯天然挥发油，和很多香环氧树脂，这种物质都能滋养咽喉，也可以清除人体内的发炎，能让发炎造成的肿胀迅速消散，非常是用食盐腌出的橄揽，利咽消肿的作用更为优异。

2、腌橄榄能生津解渴

平常很多人喜爱用老冰糖或是纯蜂蜜来腌渍橄揽，那样橄揽腌好之后，它的怪味便会变浅，味儿较为香甜，大家服用之后能够消化吸收很多水份和多种多样营养元素，并且它带有的少量成份，还能推动人类唾沫代谢和胃酸代谢，常常服用生津解渴的功效会非常显著。

3、腌橄榄能祛毒

橄揽和食盐全是具备祛毒作用独特食物，平常大家一不小心出現食物中毒时，能够立即服用用盐腌出的橄揽， 能具有显著祛毒功效， 食盐加速内毒素新陈代谢，而而橄揽中带有的单宁酸和香环氧树脂醇以挥发油则能加速身体毒素累积的溶解。

4、腌橄榄能醒酒安神助眠

醒酒安神助眠也是腌橄榄的关键功效之一，橄揽自身就带有很多的挥发油和碳水化合物化合物，有一定的祛毒功效，平常再把它用纯蜂蜜腌渍之后，它的这类作用会更为优异，并且纯蜂蜜还能调整神经也可以安神助眠，平常大家饮酒之后吃此用纯蜂蜜腌好的橄揽不仅能醒酒，还能安神助眠醒神，能让喝醉酒出現的欠佳病症迅速消退。