喜爱亲自动手制做东西的人，都是自身在家里动手能力蛋糕制作，这一甜点，由于蛋糕的制作方式是相对而言非常简单的，而且也无需应用到专业的电烤箱，要是家里有电饭锅得话还可以蛋糕制作。而在制作蛋糕以前需要消磨，消磨生日蛋糕的情况下主要是添加鸡蛋和牛奶一起混和消磨，可是蛋白打发不出来应当怎样挽救呢?

一、如何用微波炉做生日蛋糕

1、最先准备好小麦面粉、生鸡蛋、白砂糖、发孝粉和牛乳等原材料，随后将鸡蛋的蛋黄和蛋白质分离，干万不可以将他们混在一起，并将鸡蛋黄、白砂糖和牛乳撞日碗内搅拌均匀，再添加适量的植物油，另外把发孝粉与小麦面粉混和，放到一旁等下应用。

2、把历经拌和的鸡蛋液倒进小麦面粉中，并搅拌均匀，直到面破碎已不出現才行。随后在专业用以制作蛋糕的器皿内涂上一层油，再把拌和后的蛋面糊倒进器皿中，并放进微波炉加热里。

3、开中等加温五分钟，随后开启微波炉加热看一下是不是熟透，假如都还没熟可再度开展加温，此次加温的時间不适合超出二分鐘。加温后将生日蛋糕从微波炉加热中取下来，并放到专业提前准备的蛋糕盒上就完成了。

二、蛋白打发不起來该怎么办

1、许多 人到制作蛋糕以前都是为没法蛋白打发而觉得担心，建议大伙儿在蛋白打发以前先查验用以蛋白打发的专用工具，一定要保证 面盆和蛋打干净没有水无油迹即可刚开始蛋白打发，不然会使蛋白打发更为艰难。

2、蛋白打发以前能够添加少量的盐在蛋白质盆里，这对蛋白打发十分有协助，假如家里有打蛋机那么就便捷多了，一般只需要一分钟就可以将蛋白质打进出泡。但若彻底靠手工制作打蛋白，那么就需要消耗很多的時间和活力，你需要应用三根上下的木筷，不断的打五分钟，一把蛋白质就能出泡。

3、将蛋白质打出泡以后，将你以前提前准备的三分之一的白砂糖路面蛋白质中，随后再然后打，直至你可以看到蛋白质起了较为匀称的热气泡就可以终止，此刻蛋白质還是液體的情况，需要等候四分钟上下才可再次下一步。

4、四分钟后，将剩余的白砂糖所有倒进蛋白质中，然后打你便会发觉蛋白质已逐渐变为胶原纤维，假如蛋白质已不容易流动性，就算将木筷装进去也不会掉出去就表明蛋白质已取得成功被消磨，接下去你也就能够刚开始蛋糕制作了。