由于我国是一个物产丰富的國家，因此在每一个地域大家的口感全是不一样的，一些地域大家喜欢吃口味淡，而一些地域大家喜欢吃香辣，也有一些地域大家喜爱吃甜食。喜爱吃甜食地域的大家在烧菜的情况下也喜爱放一些糖，大家都了解菜做咸了以后能够放进醋开展挽救，但是菜做甜了以后理应怎样挽救呢?

烧菜时糖放多了，能够放些醋压一压清甜味。假如菜里都还没加盐，加些盐也可以变弱清甜味。

烧菜时盐放多了，能够放适当的白砂糖，菜也不咸了。不喜欢吃甜或家里有糖尿病患者，能够在菜里加些醋，也会淡化盐味。

烧鱼的情况下盐放多了，能够放进适当纯粮酒，去咸除腥兼顾。煮肉、熬汤时盐放多了，可以用沙布包一小把稻米放到锅中，让稻米吸咐盐味。添加偏厚的土豆块、番茄片或军用被子，能让汤味变浅。

烧菜时一不小心把生抽放多了，能够天赋加点牛乳挽救一下，能缓解生抽的盐味，还能淡化生抽的色调。假如也有花菜、马铃薯、红萝卜等火锅配菜，能够放入锅内一起炒，减少生抽对菜式和味儿的影响。

烧菜时醋放多了，能够加少量白砂糖，多炒一会儿，醋在热锅中蒸发得较为快，怪味能合理降低。放一点儿食用纯碱或酒中合一下，也可以缓解怪味。

烧菜时朝天椒放多了，假如炒的是辣椒干，要先把朝天椒夹出去。假如放的是油辣子或辣酱，能够加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能缓解甜味。假如已经炒的菜合适与生鸡蛋配搭，能够在菜里加一两个生鸡蛋同炒，也可以降低甜味。

菜好苦了，例如豆瓣酱沒有调好，或是是炒苦瓜，口感很苦，天赋加点白米醋或糖都能够去除苦涩味。