坚信大家都吃过山芋，如今用山芋制成的特色美食十分多，山芋的另一个名字叫芋艿，它是一种营养成分十分高的食材，吃过的人都了解，山芋吃起來口味十分软细，味儿是很好的，并且吃完非常容易消化吸收，可以补充木薯淀粉和碳水化合物化合物等丰富多彩的营养成分，下边教大伙儿做麻辣干锅山芋的方式。

麻辣干锅芋头的做法：

山芋削皮，切割成格子。

生猪肉切割成厚块。

蒜片、朝天椒、老干妈辣椒酱酱、姜片准备好。

生猪肉放盐、生抽酱油、米酒、老干妈辣椒酱酱腌渍十多分钟。

用一个锅子把蒜片、小米椒、姜片铺在底锅。

随后铺平山芋。

再铺平腌好的生猪肉。

盖上盖子火灾1分鐘后转文火焖7分鐘。生产无需放水疫苗

随后开启盖子把菜材搅拌一下。

再文火焖7分鐘就可以了。

香煎芋头饼

原材料

大芋头500克，白糖2汤匙（约10克），木薯淀粉（或小麦面粉，或粘米粉）50克

作法

１、山芋削皮，切成片放碗里（解决山芋的情况下最好是戴烹制胶手套，因为它的黏液很滑，并且还会继续刺激性手，手感发痒的，假如感觉痒可以上火上烤一会儿就没事了）

２、入炒锅火灾蒸30分钟至熟

３、蒸熟后将山芋放砧板上，用花刀碾成泥，添加小麦面粉及白糖和匀，用力揉成尺寸类似的肉丸子形（手里抹点油也不沾手了）

４、用力将肉丸子挤扁，锅外干烧到五成热时，将饼放进，中文火，一面煎约１分鐘，翻过来煎另一面

５、煎好后放到盘里，吸走油后就可以服用！

素烧小芋头

原材料

原材料：小芋头

调味品：植物油、食用盐、辣椒酱

作法

1、热锅下油，油烧后把刨削皮的小芋头放到锅中略微煎一下。

2、直到小芋头表层略微有一些发黄以后添加水，当心油溅发烫，水的份量未过小芋头就可以，添加适量食用盐。

3、水开后把火力点调至中挡，盖上盖子焖，直至水干芋熟，再添加辣椒酱搅拌均匀就可以。