大家都了解鲜虾的营养成分很丰富多彩，例如鲜虾里边带有丰富多彩的虾青素，或许很多人不清楚，实际上虾青素是一种很好的抗氧剂，因此 女士们何不多吃一些鲜虾，可以具有抗氧化性的功效，还可以减轻衰退这些，此外男同胞多吃鲜虾，可以医治肾虚阳痿这些，假如买回去的是干虾仁得话，能够依照以下方式用来吃。

干虾仁非常简单的作法：

冬季但是滋补养生人体的最好时节，但是在这个时节吃啥东西都非常容易长胖哦，要想营养成分又要有纤细的身型，那麼就需要在烹饪技术上狠下功夫啦！像干虾仁这类发热量低的海鲜产品既美味可口又营养成分，最合适在冬季的情况下吃完。那麼干虾仁要如何吃呢？下边就为大家强烈推荐几个干虾仁的粉丝的做法！

作法一：开洋锦玉丝

原材料：干虾仁15克，毫针100克，辣椒1只。调味品：食用油10克，盐6克，鸡精2克，白砂糖1克，湿吉士粉适当，熟猪板油1克。

作法：

1、干虾仁洗干净，毫针清洗，青椒切丝，蒜子造粒。

2、饭锅下油，待油热时，放进鱼浆，毫针、辣椒丝、盐，用低火迅速炒至八完善。

3、随后添加泡透的干虾仁，加入鸡精，白砂糖炒透，用湿吉士粉水淀粉勾芡，淋入熟猪板油就可以。

小提示：干虾仁要用沸水泡透，去其內部，炒时火要大，炒成的毫针才会脆爽。

作法二：西蓝花锅糊虾

原材料：西蓝花一棵，干虾仁100g，盐，糖适当，湿水淀粉少量

作法：

1、西蓝花撕成一小块，清洗

2、炒菜锅放少量油烧开放进西蓝花爆锅，加干虾，加上料酒，一碗水，煮沸后，改小火烤10分钟，放盐糖，大火收汁，淋入湿水淀粉勾明欠就可以起锅摆盘。

干虾仁要怎么处理

干虾仁在吃以前要先泡发，除去残渣和腥味儿才可以烹饪，假如由于懒惰省去了这一步，做出去的菜毫无疑问不好吃，那麼干虾仁要怎么处理才美味呢？下边一起来了解一下吧！

最先，干虾仁在吃以前要先泡发，在泡开鲜虾以前最好是先用冷水清洗一下，那样能够使鲜虾更为干净环境卫生。

次之，泡开干虾仁务必应用温开水，由于温度过越高越会毁坏虾仁的组织，而温度过低得话，泡开时间长、实际效果差。

除此之外，能够在温开水中添加少量的食盐，待食盐充足融解后，将干虾仁放进温开水中，侵泡10-15分鐘就可以。

历经解决后的干虾仁，既能去除海货的腥味儿更能吃出它的鲜香哦。