大家都喜欢吃鲜虾，一般群体全是能够安心吃的，但是要留意鲜虾的配搭忌讳，很多人喜爱在餐后吃点新鲜水果，可是假如以前吃完鲜虾得话，吃苹果就需要非常当心，鲜虾和新鲜水果配搭吃得话，可能会影响营养成分的消化吸收，还会继续造成人体出現不适，今日详细介绍的特色美食是蔬菜虾仁炒，它是一道十分美味的家常小炒，实际做法以下。

蔬菜炒虾仁的做法：

原材料

蔬菜/上海青

熟鲜虾

姜

蒜

生抽

鸡精

油

作法

1.蒜切割成蒜泥，姜切一片预留。

2.蔬菜择好清洗预留。

3.熟虾仁解冻预留。

4.将油烧开，倒进蒜泥，生姜片进行爆香。

5.曝出香气后放进蔬菜，盖上盖子焖一会，直至蔬菜出水量，焖得七完善上下才行。

6.添加熟鲜虾开展煸炒，待蔬菜和鲜虾类似熟透以后添加适量的生抽和鸡精。再再次煸炒2-3分鐘直到蔬菜鲜虾全熟进味才行就能起锅了。

清炒虾仁

原材料

鲜虾，生鸡蛋，姜，葱，丝瓜，

调味品：葱蒜，芡粉，盐，白胡椒粉，绍兴酒

作法

1、鲜虾清洗用木签挑去除虾线。

2、生鸡蛋开启并不大散，鸡蛋黄鸡蛋清

3、将挑去除虾线的鲜虾清洗吸净化水放到盘里

4、将鲜虾放入盐、白胡椒粉、绍兴酒、干淀粉及鸡蛋清。

5、将木薯淀粉和鸡蛋清和鲜虾搅拌均匀退浆，放电冰箱略微冷藏。

6、丝瓜清洗一切为二。

7、剔去正中间爱出水量的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，丝瓜正好切割成罗锅的鲜虾状

9、盐、白胡椒粉、米酒、芡粉、葱段提早调为碗芡。

10、烧热锅内加点油。

11、3、4成水温放进浆好的鲜虾快速滑散。

12、色调发红快速捞起来备用。

13快速捞起来放菜盘里是以便确保鲜虾的脆爽

14、锅中留底油少量。

15、锅内加点油煸小香葱生姜沫放进丝瓜丁。

16、略炒快速放进滑好的鲜虾。

17、快速倒进碗芡煸炒。

18、略炒料汁紧收就可以起锅摆盘。