日常生活有很多人常常会吃炒饼丝，也都了解炒饼丝是极为美味可口的一道特色美食，炒饼丝关键也是变废为宝的，由于在里面许多弄死的饼放到一边会损坏，并且时间长了还会继续长霉，这个时候用锅来做炒饼丝，能够把干的比所有都做到一个，用水油炒以后废物利用的实际效果，另外还十分的美味可口。

肉丝炒饼

原材料

摊煎饼500克，卷心菜一颗，黄豆芽100克，猪里脊100克，小葱少量麻椒少量，小辣椒3根，生抽酱油2汤勺，酱油1汤勺，木薯淀粉，米酒少量，味精少量，醋适当，芝麻油少量

作法

1、猪里脊一片片切条。

2、丝袜高跟鞋用、米酒、盐、芡粉抓匀腌制，小技巧：加少量油翻拌，一会不沾锅。

3、将摊煎饼切割成丝儿。

4、卷心菜切细条，红辣椒切圈、小香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽菜清洗预留。

5、锅烧热中做油，4成水温下丝袜高跟鞋，快速滑散，短生掉色，捞起来备用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关文火，煸香葱段。

7、放进豆芽、卷心菜丝煸炒。

8、待菜炒出一些塌秧，放进丝袜高跟鞋煸炒。

9、用蒜泥、葱段、辣椒圈放盐、醋、生抽酱油、酱油、芝麻油、味精、调为汁，这一部很重要，初学者能够节约时间，还能够下调味品心里有数。（由于饼自身有盐味，因此 不必多放盐，我之前念书撩妹不成功的关键原因便是炒饼丝咸了，楼顶寝室的妞都嫌弃我）

10、将调好的汁所有倒进锅中。

11、倒进调味品烹出香气。

12、将原材料煸炒匀称。

13、放进切完的摊煎饼丝，让热流先将其腾热。

14、热流一上去快速煸炒匀称熄火，摆盘就可以开吃完。

素炒饼

原材料

饼丝，卷心菜，辣椒干，生抽，白米醋，油辣子

作法

1.卷心菜清洗空掉不必要的水，切割成丝

2.锅中倒进适当的油，文火放进辣椒干煸香

3.待锅热后改低火，放进卷心菜丝煸炒。这时锅中没有水的状况下而且锅够热能够烹入一点白米醋

4.放进饼丝一同煸炒，这时能够放进一点油辣子出香味，没放也行的

5.把蔬菜水果和饼丝炒均后淋上少量生抽，炒匀后就可以起锅

7.看不沾锅炒完之后一点也不沾，要是是非非不沾锅会沾的满底锅全是